尿酸高的人可以吃猪皮吗？

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我对这问题的回答是，尿酸高可以适量吃猪皮。

我们知道，高尿酸血症和痛风患者需要减少嘌呤的摄入量，所以在日常的生活中要控制饮食。

对高尿酸伤害的担忧，对痛风发作时“痛不欲生”的剧痛之恐惧，让我们看到饭桌上的每一种食物时，都会下意识地问问，能吃吗？嘌呤高吗？升高尿酸吗？会不会引发痛风啊？

其实，我们完全不必这样的“提心吊胆”，控制饮食是应该的，但是过于严苛的控制饮食，则是有些“因噎废食”了。

像猪皮这类食物，属于中嘌呤的食物，特点是蛋白质含量丰富，含有大量的胶原蛋白质，相对于猪肉，碳水化合物的含量较高，而脂肪含量较少。

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化，所以经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。从中医上讲，猪皮味甘、性凉、具有滋阴补虚，清热利咽的功效。对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者有一定的效果。民间则对食用猪皮颇具热情，认为吃猪皮有活血止血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹的美容作用。

我认为，高尿酸血症和痛风患者可以吃猪皮，原因有二：

1、每次食用猪皮的食量有限，虽然吃猪皮有诸多好处，但是猪皮过于油腻，我们不可能一次吃得过多，强迫性地满足了限量食用的要求。

2、猪皮在烹饪制作时，一般需要焯水，嘌呤会溶解在水中，焯水后猪皮本身的嘌呤含量就会减少。

但是需要注意，有些烹饪方法，像猪皮熬汤，或制作成猪皮冻等，最后我们吃下的在本质上就是肉汤，含有较高的嘌呤，我们应该避免食用。

最后，还是想说说病友们控制饮食的问题。

我总强调，控制饮食，适可而止，不用过于严格。我们要明白，即使我们每天是零嘌呤摄入，也只是可以减少尿酸生成量的20%，大部分的尿酸是在人体细胞新陈代谢的过程中产生，只要喘气，大部分的尿酸合成就会进行，我们根本无法控制。

还是那句话，我们需要“管住嘴”，而不是“关住嘴”。身体是革命的本钱，“严防死守”，当心亏掉老本。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

祝朋友们身体健康，远离高尿酸，远离痛风。

我是常未乐央，一个喜欢码字的中年人，欢迎在评论中发表你的看法，我们共同探讨提高。