醋泡花生到底能不能降血脂？

醋泡食物一直在老百姓心中都是神一样平常的食物，它们能降血脂、降血糖，还能降血压，不外，我们去亲戚、先辈的家里还冷不防能看到碗里泡着花生，铂里腌着大蒜，缸里泡着大姜，实在这些食物吃的话口感并不好，只是为了功效，许多人也愿意忍忍吃，这些醋泡食物真的有那么厉害吗？

实在适当食用花生（包罗其他坚果类食物、大豆或其他富含不饱和脂肪酸的食物）简直有助调治血脂，不外这和到底用醋泡过没有实在并没有太大关系。

花生虽然是一种油脂含量较高的食物，但这其中的大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸和我们平时吃油炸食物、零食、肥肉、五花肉中的饱和脂肪、反式脂肪酸是有区别的，饱和脂肪虽然对人体无害，不外过多的摄入会造成热量超标，引起肥胖、高血脂等问题，通常脂肪酸对人体有害，历久过多摄入会升崎岖密度脂蛋白浓度，可增添诱发动脉粥样硬化、血栓的几率，增添多种心脑血管的发病几率。

不外，不饱和脂肪酸却对人体的功效较大，坚果中大部分为多不饱和脂肪酸，它们有助降低血液粘稠度，能够调治血清胆固醇浓度，加速胆固醇运输，对于平稳血脂有辅助效果，它们照样大脑神经递质的组成部分，有助健脑益脑。

花生中另有少量单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸恰能降低低密度脂蛋白数目，和反式脂肪酸相反，它能珍爱心脑血管，削减脂蛋白、纤维蛋白在血管壁的沉积，预防多种心脑血管疾病的发作。

类似花生的坚果类食物，如腰果、杏仁、核桃等等都有类似的作用，不外坚果类食物中虽然富含不饱和脂肪酸，但也含有饱和脂肪，吃多了反倒可能会升高血脂，引起肥胖，以是建议适量，逐日推荐坚果食用10g左右，也许一小捧，现在的“逐日坚果”的分量是不错的参照。

以是，一样平常坚持吃花生实在对于降血脂来说还真能起到一些辅助。那么醋泡的其他食物，大蒜、洋葱、生姜呢？这些食物中实在也含有对血脂有益的身分 - 含硫化合物，含硫化合物就是葱姜蒜中散发挥发性刺激味儿的物质，它们有助抑制脂类合成，许多实验中也有助匹敌高血脂，平稳三高。

以是，实在醋泡XXX能降脂并不是没有科学依据，不外倒是不一定泡醋，咱们直接吃也有辅助作用。

那为什么这个醋非得和它们一起上？实在缘故原由有两个，一个是昔人可能有如是的服法，而且在传统医学上，醋能够活血化瘀，有助通经活络，而三高的诱发和血液粘稠度有关，适当吃点醋的话有助让血液流通，削减淤积，对于降脂来说或有那么微弱的辅助效果，醋的微弱效果撒播至今，人人你传我我传你，就都以为醋泡XXX是能降脂的食物，实在可能并没有那么神奇。

第二个缘故原由就是宣传的噱头，许多醋泡食物被强调功效，在网上资料中为了获取一些利益，但实在可能并非如此。总之，花生、醋实在都是不错的食物，出在发酵过程中厚实了不少氨基酸身分，有开胃健脾的效果，两者一样平常适当食用对人体无害，但功效应当科学看待，特别是不能和降脂、降压药相提并论，该吃药的照样要吃。