为什么说花生能辅助降脂？但又不能多吃？

花生是一种一样平常生涯中常见的坚果，花生有“长寿果”的美称，虽然它个子小小，但它又并不普通。

花生和其他坚果类食物一样，其中富含厚实的多不饱和脂肪酸身分，特别是人体无法自身合成，但又所必须的ω6系列脂肪酸，ω6主要的泉源就是植物的种子部门中的脂肪酸，以是大部门坚果恰好可以知足它的提供需求。

我们平时提到坚果都市提到“油脂重”，简直，由于作为植物种子部门，它们需要有足够的能源和营养去保全自己生根、发芽，甚至茁壮成长，以是，在它们的子叶中蕴含着厚实的营养物质和能量物质。

不外，这些油脂和我们平时里接触到的肥肉、五花肉，或者零食、油炸食物中的油脂可不能相提并论，肥肉中、零食中的油脂大部门是“饱和脂肪酸”和“反式脂肪酸”，虽然这饱和脂肪对人体没有直接的威胁，作用就是提供贮备能源，不外若是它过多摄入，最终会导致肥胖，从而增添诱发多种心脑血管疾病的风险。

而反式脂肪酸就是个“反派角色”了，反式脂肪酸对人体并无功效，而且它还会诱发血液中“低密度脂蛋白（LDL）”数目的增进，低密度脂蛋白的上升会导致血液中循环的胆固醇量增添，从而升高血脂，它还会诱发脂蛋白、纤维蛋白堆积在血管壁上，增添血液粘稠度，诱发动脉粥样硬化，损伤血管康健。反式脂肪酸不仅在油炸食物常见，在诸多“加工类食物”中都习以为常，如火腿、薯片、罐头食物、种种甜点、小零食等等。

花生中的油脂大部门属于“不饱和脂肪酸”，它为人体所用，“价值不菲”，正由于用处多，以是并不会像饱和脂肪那样容易储存为脂肪，适当吃点花生，并不容易肥胖。花生种的多不饱和脂肪酸ω6占主要职位，ω6是细胞膜的主要组成部门，可以调治荷尔蒙水平，维持皮脂代谢正常，珍爱皮肤康健。研究还发现，ω6能够有助提高“高密度脂蛋白（HDL）”的数目，和咱们刚提到的LDL恰好相反，它能够促进胆固醇运输到肝脏代谢的速率，从而降低血液中胆固醇浓度，到达调治血清胆固醇的效果，维持胆固醇的正常运转和代谢。

不外问题来了，多不饱和脂肪酸中另有一种ω3脂肪酸（多泉源于深海鱼、菜籽油、亚麻籽油等），它和ω6一样是对人体有益的身分，ω3有助大脑发育，照样清晰炎症因子、抗血栓、降低血压的主要身分，但两者代谢需要相同的酶，若是摄入比例不平衡，无法处于相对稳固状态，则会诱发多种慢性疾病的发作。同时许多研究也发现，ω6摄入的过量还会导致“炎症因子”累积，反倒增添肥胖风险，以是，我们还需要控制ω6的摄入量。

以是，花生并不能吃太多，包罗其他种子类、坚果类食物。膳食指南推荐，坚果类逐日摄入量10g以内为宜，最好不要过多，许多同伙一样平常爱吃坚果，由于坚果味道真的很香，不外吃多了可并非一件好事，但适当地吃，反倒有助调治血脂。

有同伙问“吃炒花生会不会就会升血脂了？”

不少包装食物把坚果做得“更好吃”，例如，油炸花生米、鱼皮花生、酒鬼花生、糖衣花生，炒花生也一样，如此一来，我们就增添了花生含盐量、含糖量和含饱和脂肪酸甚至反式脂肪酸的量，原本适当吃花生是有益康健的，但多了这些身分反倒更需要控制摄入量，吃得多了更容易引起肥胖，或升高血脂、血压。总之，选择坚果类食物多选择自然无加工的唯一，而更多的加工类食物也是我们需要削减食用量的。