一样平常的米面吃了会诱发糖尿病？为什么吃小米不会？

这是问答中一个同伙的问题，一样平常生涯中人人可能都市以为“粗粮杂粮”多多益善，但我们一样平常吃的明白米饭吃了就不友好，不外真的是这样吗?

米面的摄入并非导致糖尿病的缘故原由，这么多人吃着米面，为什么有一些人有了糖尿病，而另一些人照样很康健？糖尿病的治病因素很综合，例如和自身体质、遗传因素、食物的摄入习惯、一样平常生涯习惯、运动习惯都是息息相关的。正常来说，合适地摄入米面临我们的血糖并不会有太大的威胁，如果说不科学地吃米面，对血糖威胁更大，可能会增添糖尿病或高血糖的风险，但我们并不能说绝对会导致糖尿病。

这里所提到的米面，是指“细粮”，也就是我们平时常吃的白米饭、白面食，白馒头等食物，这些“细粮”在加工进场后损失了许多谷物类食物应该有的营养价值，例如维生素B族流失严重，另外，由于除杂效果较好（好比现在的袋装大米，基本都不用像20年前还要淘米好几次才气去掉其中的砂石，直接加水煮就行了），但麦麸身分损失也较多，随之流失的是大量膳食纤维。

膳食纤维是一种无法被人体直接消化吸收的身分，不外它的优点也有许多，随着肠道融入食物残渣中，能增大食物残渣体积和清闲，让食物残渣不会由于质密干结而难以排挤，还能促进胃肠蠕动，因此能润肠通便；膳食纤维还有助肠道微生物菌群康健，缺乏膳食纤维摄入，肠道康健更容易出现问题。膳食纤维能延缓食物的消化速率，抑制部门脂肪、胆固醇、糖分的吸收，以是对控糖控脂都十分有利。

但“细粮”由于缺乏厚实膳食纤维，它们的消化速率大幅提高，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，因此对血糖的影响较大。现在都不推荐糖友直接摄入“细粮”，一样平常是“粗细搭配”，细粮中添加粗粮杂豆夹杂，做成糙米饭、杂豆饭、杂粮饭，粗粮杂粮加工水平没那么精致，保留了更多营养身分和膳食纤维，因此有助辅助细粮提高营养价值，也能辅助稳固餐后血糖上升速率，对糖友来说是更有利的选择。而小米就是一种粗粮类食物，它保留了更厚实的膳食纤维，相对来说，平稳血糖的效果要好不少，以是糖友可以选择吃小米饭，也可以巨细米一同煮食，比起直接吃细粮来说会对血糖友好一些。

但这绝对不是说肆无忌惮地吃小米对血糖就友好，杂粮粗粮、薯类食物，它们同样是富含淀粉的食物，淀粉最终也是会转化为葡萄糖的，吃多了对血糖照样是有威胁的，并不是吃小米就一定不会血糖高，糖尿病，它们虽然对餐后血糖更友好，但同样应当控量食用。一样平常来说推荐每餐摄入粗谷物类食物1~2小捧，加上一拳巨细的薯类食物是最好的。粗粮杂豆并非多多益善，它们只是相对“细粮”来说，更适合血糖偏高的同伙食用。另外，糖尿病的发作也并非由于摄入米面，或许和分外更多“精制糖”的摄入有关，高油高脂食物摄入也有关（高油高脂食物摄入增添肥胖几率，增添胰岛素抵制），和多方面都是相关的。