自制完胜港式茶餐厅的鲜味早餐

火腿西多士

西多士是港式茶餐厅常见的美食之一，相传从法国传入，又称法国吐司，港人则称为西多士。

西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。

吃西多士时，配上一杯香浓的咖啡或奶茶，品尝外焦内软的吐司和鲜味的芝士火腿，让你开启一天的美好时光。

营养提醒：奶酪是发酵的牛奶制品，就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，其性子与常见的酸牛奶有相似之处。它排除了牛奶中大量的水分，保留了营养价值极高的精髓部门，被誉为乳品中的“黄金”。奶酪里的蛋白质、钙和磷等是人体所需的必须营养素，由于怪异的发酵工艺，奶酪是含钙最多的奶制品，人体对这些钙的吸收率达到了98%，是食物补钙的最佳选择。

质料：吐司面包4片、火腿4片、奶酪2片、鸡蛋1个

调料：色拉油适量

做法：1、打鸡蛋入大点的深盘中，能放进面包片蘸蛋液，顺一个偏向打散。

2、方火腿切片。

3、在吐司上依次铺上火腿

4、再铺上芝士、火腿，再盖上另一片吐司，以为厚，可稍稍压一下。

5、然后再让吐司双面沾上蛋液，

6、锅中放入油，油烧热后转小火，放入吐司

7、煎至两面呈金黄色，捞起沥干油。用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦。

厨房妙招：1、吐司稀奇能吸蛋液，煎吐司时，要等油热后，再蘸蛋液下锅煎。

2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。