疯狂的土豆！对于长了牙的土豆，全扔照样抠牙？

土豆是中国五大主食之一，一年生草本植物。在法国，美之名曰“地下苹果”，餐桌上随处可见。具有解毒消肿、易吸收、防癌抗癌等功效，而且具有降糖降脂、防止动脉硬化、美容养颜、抗衰老等功效。与此同时土豆又依附含有厚实的维生素A、维生素C以及矿物质等营养素而大受欢迎。

然则问题也随之而来，有时我们会购置大量的土豆，贮存起来，等到吃的时刻，惊讶的发现土豆长了“牙”！有的人为了不虚耗，无视了发了芽的土豆，忽略了芽的存在。在2011年8月6日的时刻，有这么一则新闻：姑侄两人吃发芽土豆中毒，辗转三家医院抢救数天都没有脱离危险。那么这种发芽的土豆，我们到底能不能吃呢，怎么吃才是准确的呢？它，可毒着呢！

1.长了“牙”的土豆，毒着呢！

在土豆中，存在着一种有毒物质：龙葵素，它是一种自然毒素，能溶于水，具有腐蚀性和溶血性，一样平常每100g土豆中含有龙葵素仅仅10mg左右，这种剂量并不会引起人体的中毒迹象。但在贮存欠妥的情况下土豆会发芽。这种发芽的土豆中龙葵素的含量尽然高达500mg。若是大量食用这种土豆，人体便可能引起急性中毒，只要一次进食200mg的龙葵素，15min到3小时便可发病，主要症状显示为恶心、吐逆、腹泻、口腔咽喉瘙痒，若是一次进食300~400mg，便会吐逆失水、体温身高、怕光、耳鸣、呼吸困难，严重导致殒命。

2.怎么处置这“货”？

一样平常对于发了芽的土豆，在食用之前我们要将芽挖去，而且一定要将芽周围的部位多挖去一些，由于周围土豆中也存在大量的龙葵素，挖去芽之后，将土豆放入清水中浸泡约半小时左右，使部门龙葵素溶于水。在烹饪土豆时加一些醋，由于酸可以使龙葵素剖析。若是土豆发芽部位较多，务必弃之，万万不要吃，一定别吃！勿食！

吃货们，要小心长了“牙”的土豆，这货会“咬”死人的！

题外话：将土豆替换主食吃可以减肥哦！真的，不骗你！固然，炸薯条不可以，吃饱了再吃土豆也不可以。