燕麦野菜丸子

燕麦野菜丸子，用的是面条菜， 是黄河中下游区域老百姓爱吃的一种野菜。这种菜有些涩，最好是在初期较细嫩时刻食用，口感会更佳。

在面条草刚刚长出来，还很鲜嫩的时刻，味道是异常棒的，不少农村人都会去采摘面条菜的嫩叶来吃。服法有许多，好比粉蒸面条菜，面条菜拼菊花，不外最好吃的照样放在蒸锅里整了，蒸好的面条草，蘸着蒜泥吃，味道一级棒，口感好的不得了。还可以用它调成饺子馅包饺子吃，味道也是很不错的。

面条菜不仅仅可以做鲜味的野菜，它照样一种药用价值很高的中药。面条菜全草可入药，其味甘，微苦，性凉。有润肺止 咳、凉血止血等功效。另有最主要的一点，面条菜通便减肥的效果稀奇好，它含有厚实的植物纤维素，润肠效果好，可以有用消灭体内垃圾，排便效果好，其热量也相当的低，对于想减肥的女性来说，多吃些面条菜是没有错的。

燕麦中厚实的蛋白质是组成细胞组织的基础物质，维生素和矿物质是维持心理流动的主要物质。膳食纤维能促进肠胃蠕动，有利于通便，可以带走肠道中的有害物质，有抑制结肠癌的功效，并具有降低胆固醇的作用。

营养多多的燕麦与野菜的搭配，可谓是锦上添花的事了，加上外酥里嫩的口感，使的粗粮既康健又鲜味。

质料：猪肉末200克，面条菜250克，鸡蛋1个、燕麦片适量

调料：葱姜各10克，盐3克、料酒10克、糖3克，生抽10克，香油适量

做法： 1、在肉末中加入鸡蛋、葱末姜末、盐、生抽、料酒、香油以及糖，用筷子顺一个偏向搅拌，使肉末起粘上劲。

2、将面条菜洗净，焯水，切末稍微挤掉水份后加入肉馅中拌匀。

3、将面条菜肉馅制成小丸子。 放入盘中，平均裹上一层燕麦片。用手将燕麦片压实。

4、入油锅，以小火炸成金黄色就行。

厨房小语：面条菜也可用其它野菜取代，好比：荠菜。