酸甜萝卜花

凡能在《诗经》里出头露脸的菜，都是原产中国本土。它们最有资格倚老卖老，说三道四。

萝卜原产中国,始载子《唐本草》,称莱聪。《诗经》中谓“采菲”,“菲”即萝卜也;“雹突”、“紫花松”、“温松”也都是萝卜的别称。

苏东坡也与萝卜须有关，著名的“东坡羹”好听好吃，实在就是萝卜茎块捣碎，加上研碎的白米，烹煮而成。

萝卜当蔬菜，有许多做法。传说武则天吃了御厨配山珍海味作得菜肴说，说味道像燕窝，遂赐名曰“假燕菜”，慈禧吃萝卜可是有纪录的，她的厨师把萝卜的那股气息，一起都榨去了，再把它配在火腿里或鸡鸭的浓汤里，那滋味便固然不会差了。由此看来，萝卜煮熟后有饱吸配料的特点，加之吃口柔滑 ，可真是伴何味就像何物了。

民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，然则有人问道：姜是热性驱寒之物，而萝卜是寒性之物，正常应是冬驱寒，夏降温，怎么反而是冬吃萝卜夏吃姜呢？这其中的秘密你知道若干？

一根萝卜10味药，招招都有好功效。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。冬天吃萝卜，两个利益： 1、败内火 冬天天气严寒，人们大多呆在室内，再加上用空调、暖气取暖和。这样一来，体内自然蓄积了不少内火，冬天多吃萝卜可以败火。

三种人不适合吃萝卜

脾虚者少吃萝卜

由于萝卜具有下气和消滞的作用，因此像有胃纳不佳、大便溏泻的脾胃虚弱人群要注意，由于多余没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。由于过多的行气，会造成耗气的问题，使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情形。

勿和党参、黄芪同食

许多人在吃中药的时刻是不吃萝卜的，由于萝卜具有解药的作用，实际上这样的说法并不准确。由于在中医的角度来说，萝卜与其他的中药并没有相畏的情形，因此不存在对其他中药的影响。然则萝卜是具有“下气”和“消滞”的作用。若是行气太过则容易破气，因此，萝卜对于那些有滋补作用的食物会有一定的故障作用。因此像那些平时喜欢用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤，以到达滋补作用的人，就不要再吃萝卜了。

老慢支、哮喘患者，别吃萝卜

萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于萝卜性偏凉，因此像那些由于虚寒问题引起的咳喘最好不要吃萝卜，

酸甜萝卜花

酸甜萝卜花，是在酒店里吃过一次，酸酸甜甜，清口之极，回家后一直无法释怀，直到今日都念兹在兹。实在，含含不忘的是它那花朵般的小容貌，漂亮的造型如花朵般绽放，让你宴请来宾时，可以说是艳惊四座的美味佳肴。

酸甜萝卜花酸甜爽口，是佐酒下饭的简朴佳肴。稀奇炎天，清新的萝卜酸酸甜甜，的对康健也是极有利益的。酸甜萝卜花的做法很简朴，新厨娘很容易上手。

菜谱：

质料：白萝卜400克，山楂糕100克。

调料：白糖、苹果醋适量。

做法：

1.白萝卜切片。

2.用饼干模具将萝卜片切出花朵的形状。

3.山楂糕用饼干模具切成花朵的形状。

4.白萝卜、山楂糕放一个大碗中。

5.糖、苹果醋调成汁。

6.将调好的料汁倒入碗中，搅拌平均，腌制10分钟即可上桌。

厨房小语：调糖醋汁时，可以先尝一尝味道，依据自己的口胃来调制。