｜草木成精｜ 说说野菜的从良史

艾叶

一到清明，糯米团子，这器械就绿了，青团。

过了上千年，青团还在，而青团的青，是从草汁里挤出来的。纵观祖国大地，在清明，能做青团的青草有：艾叶、鼠鞠草、鸡屎藤、泥胡菜、小麦草等这各色青草，带着各自独占的能量，生长在春天里。

艾叶，最能代表青团的气质，清明时节的艾叶有最顶尖的嫩阳之气，是植物界的“阳中之阳”，正好用来养肝气，《本草纲目》载：“艾以叶入药，性温，味苦，无毒，通十二经”，艾叶温补，还能祛寒湿，春天的南方湿气重，容易肝脾反面，可以吃一点嫩艾叶。

荠荠菜

荠菜被昔人称为“自然之珍的灵丹草”，《千金食治》中：味甘涩，温，无毒，凉肝明目。荠荠菜可降压、健胃消食、强筋健骨、明目养肝、润肺和中，有助于增强免疫功效。荠荠菜的服法多种多样，每一种服法都能完善的演绎出纯自然的春天味。

荞头

荞头，又称藠头，昔人谓之薤。

荞头打眼一看，有点像我们平时最常见的小葱。细看就会发现，照样异常不一样的。荞头比葱白，加倍肥美，更为白嫩。

荞头，仅在清明节前后才气吃到，也叫清明菜，它赏味期很短，却是专通寒滞的通阳妙品呢，能通上中下三焦的寒滞，《本草求真》中纪录：荞头，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降则能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通则能使久痼寒滞立解。

夏枯草

古书载：三月三日，采夏枯草，煎汁熬膏，逐日热酒调吃三服。治远年损伤、手足淤血，遇天阴作痛，七日可痊，更治产妇诸血病症。

夏枯草散结消肿的能力比较强，一些身体的旧伤，淤血、生孩子留下来的月子病，都是很难治愈的，三月三所采的夏枯草，却被赋予了这种神力。

乌稔叶

乌稔树又叫南烛树，在古代，它有个好听的名字：染菽。

唐代，遇寒食，採其叶染饭，色青而有光，食之资阳气，为道家所创，道家谓之青精乾食饭。李时珍《本草纲目》纪录：此饭乃仙家服食之法，现在释家多于四月八日造之，以供佛。

乌稔饭是南方多地的清明食俗，尤以江南为最。虽说名里带了个乌字，但由于稔树叶里的花青素，使粒粒米饭黝黑发亮，透着清香。

盘龙参

只在清明时现身的药草，又叫清明参，这种野草学名叫做“绶草”，它是清明养生的神奇之物。绶草是民间一种常用的中草药，它性味甘平，滋阴益气，对病后气血两虚的调治异常好。煮水当茶饮，具有益阴清热、润肺止咳、消炎解毒之功效。

每种植物，在某个时节，都有自己的巅峰时刻，有自己最好的状态。此时的春草纵然没有成精，也是一年中最通天地之气的。