小满枇杷半坡黄，夏至杨梅半山红，摘尽枇杷一树金

小满是夏日第二个节气，标志着夏的登场。

四五月间，蚕老枇杷黄。

枇杷清香鲜甜，甜中略酸。主要生产自我国淮河以南区域，枇杷与樱桃、杨梅并称为果中三姐妹。

自古为文人骚客所吟咏。唐朝大诗人白居易曾有“淮山侧畔楚江阴，五月枇杷正满林”， 四处可见一片金灿灿的枇杷园，一串串金果挂在枇杷树上，含着甜味的清香随风萧洒，令人垂涎。

如杜甫作《田舍》： 田舍清江曲，柴门古道旁。草深迷市井，地僻懒衣裳。榉柳枝枝弱，枇杷树树香。鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁。

枇杷原产中国，栽种历史已异常悠久。凭据《周礼地官》：“场人掌国之场圃，而树之果，珍异之物，珍异葡萄枇杷之属。”文中有夹注，注解为东汉郑康成所作。

枇杷，又名“卢桔”，宋代文学家苏东坡亦曾有“客来茶罢空无有，卢桔微黄尚带酸”的诗句。

有人问苏东坡：卢橘是什么果子？他说：枇杷是也。厥后有些书里也随着说“枇杷，一名卢橘”。也许，这多半是苏学士“想当然矣”。

其实不然，在司马相如的《上林赋》里，有纪录：卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴。几样器械是并列陈述的。可见卢橘是卢橘，枇杷是枇杷，中心是不能划等号的。

枇杷果肉酸甜适口，是水果中的极品，你可能不知道它照样一味中药，能清肺和胃、下气降火、止咳化痰，还可做成枇杷膏、枇杷露，治疗肺热咳嗽、胃热呕哕、烦渴。

李时珍说：注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。是很对的。

枇杷的根、叶、花、果、仁均可入药。《本草纲目》中说：枇杷“正渴下气，利肺气，止吐逆，主上焦热，润五脏”。又载：枇杷叶，治肺胃之病。

枇杷花可以做成枇杷蜜，可以治疗伤风感冒、咳嗽咳痰。枇杷叶味苦，性微寒，可直接加水煎服，具有清肺止咳、降逆止呕的功效。

鲜枇杷洗净生吃，能治疗口干烦渴等不适。枇杷加川贝、冰糖炖服，能够辅助治疗肺热咳喘、吐逆、烦渴、久咳不愈、阴虚肺燥等症。耳熟能详的枇杷止咳糖浆、蛇胆川贝枇杷液，也无不证实枇杷的润肺止咳功效。

枇杷蒸川贝

质料：枇杷3颗

调料：冰糖10克、川贝3克

做法：

1、枇杷洗净，去核去皮。

2、将枇杷放入炖盅，再放入冰糖、川贝

3、加少量开水，盖上炖盅的盖子，锅中水开后放入炖盅隔水炖40分钟即可。

厨房小语：

1、若是只作为糖水喝就不用放川贝，川贝可打碎蒸。

2、冰糖的量凭据自己喜欢调整。