显然是谣言，可能是一些螺蛳粉店肆的宣传说法，吃螺蛳粉无法降血糖，而且螺蛳粉的主角是米粉，米粉主要是用大米做成的美食，其中的主要营养身分是碳水化合物，吃多了没准照样升高血糖的。螺蛳粉是广西柳州的著名小吃，其中除了有特殊的螺丝坐镇，另有酸菜、辣椒油、腐竹、木耳等等配料，质料厚实，味道特殊，有酸、辣、甜、鲜的特点，有不少同伙喜欢吃螺蛳粉，但也有不少人以为味道难以接受。

粉面食物的营养不平衡问题

虽然螺蛳粉风味怪异，但也不宜多吃，稀奇对于高血糖、糖尿病患者来说，类似米粉、面条、炒饭等以“主食为主”的风味小吃，最好不要过多食用，究竟其中的食材主要富含碳水化合物，而碳水化合物最终会转化为葡萄糖；米粉、面条等小吃建议粉面1~2两左右就好，但肉菜需要占比至少50%的分量。许多粉面都是粉面为主，酱料为辅，而肉菜、蛋类、鱼虾，可真是屈指可数，不仅对糖友，对其他人来说这样的食物作为某一顿的正餐完全是不合格的，由于营养身分不平衡，若历久云云还会造成营养缺乏症。

螺蛳不宜过多食用

螺蛳粉中的螺丝倒是一种还不错的食物，螺蛳是一种河鲜，爱吃河鲜的同伙一定很爱吃螺蛳，螺蛳自己肉味鲜美，嫩滑，其中也含有不少有益身分，如多种矿物质、维生素身分，热量不高，蛋白质占比不低，适当食用是不错的选择。不外一定注重螺蛳也不宜过多食用，其中的寄生虫较多，最好是仔细洗濯摒挡，但螺蛳粉一样平常是店肆店面售卖，其中的卫生清洁咱们就难以保证了，为了食品安全，最好不要多吃；从传统医学的角度来看，螺蛳是一种“寒重”的食物，若是胃肠虚寒，脾胃不佳的人食用后可能会引起腹泻、肠胃不适。螺蛳自己也并没有降糖的效果，它顶多是低糖的动物性食物，对血糖影响较小，若是有宣传螺蛳能降糖，那一定是谣言。

螺蛳粉调料较重，不宜多吃

螺蛳粉中一样平常辣椒油多，味道重，油料多，不适合糖友过多食用。虽然高油高脂食物不会直接影响血糖，不外若是历久摄入高油高脂的食物，可能会引起肥胖，肥胖是三高之源，肥胖患者细胞大，细胞更多，而每个细胞都需要胰岛素排泄，因此会大量增添胰岛素负荷，历久下去会损伤胰岛细胞，增添胰岛素抵制，云云一来血糖也加倍难以控制。糖友一样平常的饮食首先是低糖，另外也最好是清淡饮食，不要频仍高油、过辣等。