花几十元，荤素搭配，做出经典的四菜一汤

四菜一汤：香辣卤藕片＋香辣叉烧鸡丁＋茶香花生藕＋玉米海带汤

市场上的菜是越来越贵了，随着猪肉涨价，牛羊肉也随着一起往上涨，鸡蛋也不甘落后，且一起走高，生涯成本的大大提高，让煮妇们为餐桌上的饭菜最先一个钱打二十四个结了。

煮妇们都知道，把做饭放在居家过日子里，就没了那么多的浪漫了。大部分煮妇往往都在平衡钱包和胃口之间的关系。天天思索着菜谱，既要经济实惠，又要合理搭配营养。

用那句名言来说，做一顿省钱又营养的饭容易，难的是天天做。

实在，食物的价钱与价值之间并没有一定的联系，按《中国住民膳食指南》中平衡膳食的原则来看，正常人天天只需二两肉，其余多是蔬菜与水果。

许多市面上司空见惯的食物都能给我们带来必不可少的营养素。例如蛋白质，胡萝卜素，维生素C，维生素B2。

获取食物营养不应与食物的贵贱来权衡，如豆腐，青椒，胡萝卜，廉价也很有营养，做到膳食的合理搭配，便可获得更好的营养。

香辣卤藕片

质料：藕1节、五花肉300克、干海带结50克、熟鸡蛋3个

调料：腐乳1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、姜、葱、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻

做法：1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片

2、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去

3、再放入海带结、熟鸡蛋

4、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮

5、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮

6、用筷子扎一下肉，若是可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味

7、一直煮到藕呈平均的紫红色，关火

8、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，即可食用

厨房小语：用来熬制卤汤的水要一次给足，中心不能再添加，以免卤汤味道稀薄

香辣叉烧鸡丁

质料：鸡胸肉400克、杭椒60克、红尖椒40克

调料：叉烧酱、生抽、盐

做法：1、鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和生抽，腌制20分钟

2、将杭椒、红尖椒洗净，切小段

3、锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒

4、鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒

5、调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可

厨房小语：1、鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好

2、叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放

茶香花生藕

质料：花生200克、藕200克、西芹100克

调料：茶叶3克、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮、盐、花椒油、鸡精、香油

做法：1、花生用冷水泡4小时

2、所有香料放入调料盒中，茶叶放入茶包中

3、锅中倒水，把泡过的花生放进去，然后放入茶包和调料包，大火炬水烧开，然后调小火煮 20-30

分钟，到花生熟

4、煮好的花生，继续放在煮花生的水内里泡1小时

5、藕去皮，切丁，西芹切丁

6、锅中加水，放入藕丁、西芹丁，焯水

7、捞出，放入大碗中，将煮过的花生米倒入碗中

8、放入盐、花椒油、鸡精、香油调味即可

厨房小语：煮好的花生在茶汁中浸泡的时间长一点会更入味

玉米海带汤

质料：干海带丝30克，玉米1 个，蟹味菇150克。

调料：葱1段，姜3片，盐4克，香油、胡椒粉适量。

做法：1、干海带丝用温水泡软。

2、蟹味菇去根，洗净。

3、玉米切段。

4、砂锅中，放入海带丝，玉米段，加适量清水。

5、再放入蟹味菇、葱、姜，大火烧开。

6、转小火煲40分钟即可。