轻松消脂又鲜味的小食金糕

秋，已向纵深而去，又是一年的金秋时节，寒凉已扑面而来，嗅到了落英的体香。

履历了一个饱饱的假期，少不了的是美食，很多人禁不住美食诱惑，吃撑了，仍然想吃。

想少油，少肉是很难的，再加上饮酒和没有控制饮食，都市打破肠道的节律，很多人过完了节依然以为胃满腹胀。

那么，只能亡羊补牢了，现在最先清算肠胃吧。

食而讫，正腹满而头脑易昏昏然处，你的肠胃早已不堪重负。这时候就需要理气消胀了。最理想食物，莫过于山楂了。

深秋，山楂果成熟落地，又是山楂上市时节，那红艳艳的果实已经挂满枝头，远远看上去就像是一串一串的红灯笼。

自古以来，山楂就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。中医中，山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功效。

李时珍引《物类相感志》言：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。”

金糕又名京糕、山楂糕。始于清代的小吃，那时清朝满族把它叫做“金糕”，也就是十分金贵的意思。

金糕色泽红润，爽滑细腻、酸甜适口的滋味，一块块吃下去，对胃极好。很老实地保护着肠胃。

节后养肠胃是有讲求的：

不要选择全素食。只管节后应选择清淡饮食，但也不主张全素食，还应适当地荤素搭配。主食以谷类粗粮为主，搭配种种绿色蔬菜。

不要依赖药物。很多人会选择服用通便茶、泻药来清算肠胃，以为见效快，调养肠胃不要依赖于药物。要吃些水果来调整消化功效，橙汁和木瓜可很好地调整消化性能，它们都有祛热滞的作用。

同时，多喝粥和汤，这些汤汤水水以解油腻，有优越的“清火”作用。可以让“负重”的肠胃逐步恢复到正常的状态，应该使用最自然、最康健的生活方式来调整。

一句话：让节日期间“过剩”的营养“软着陆”，强调食物的多样化和平衡感。

质料：山楂 650克。

调料：清水 500毫升，糖 300克。

做法：1、山楂洗清洁后去掉果核。

2、山楂肉加上500毫升清水放入摒挡机中，打成泥。（若是摒挡机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透）

3、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮

4、要一直的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。

5、山楂泥继续加热，煮至流动性差，关火；煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。

厨房小语：1、山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲一直搅动

2、做好的山楂糕冷藏保留，无添加剂，尽快食用。