螺蛳粉，貌似是在这两年火起来的一道美食，很多人对螺蛳粉的味道是久久难以忘怀的。就连我的高中语文先生也是很钟爱这一口，经常能会看到她发微信朋友圈炫耀每一次品尝这种美食后的感伤：“这是我吃过最好吃的螺蛳粉了；这真是天下的鲜味啊……”。还记得小时刻看还珠格格，内里的小燕子在大街上即兴而发，做诗一首：大街上，猫屎臭、狗屎臭、人屎臭，屎臭屎臭，屎屎臭！那个时刻我就遐想到了臭豆腐，这次遇见了螺蛳粉，我竟然也能想起这个“桥段”！

螺蛳粉这两年可以说是红遍了大江南北，然而他的味道可真是无法形容，感受在煮螺蛳粉的时刻像是在煮屎一样，稀奇的销魂。这种闻着臭吃着香的食物，真是让人爱恨交加！甚至吃一顿螺蛳粉身上都会被渲染上屎臭屎臭的味道！固然，这道菜也是由于有了这种销魂而屎臭的味道而显得加倍的别开生面，风味怪异！

1.螺蛳粉是什么器械？

螺蛳粉是广西的一道小吃，很多人以为螺蛳粉内里应该是有螺蛳肉的。然而，并没有！就像我们吃安徽牛肉板面一样，内里并没有牛肉！螺蛳粉之以是叫做“螺蛳粉”，只是由于螺蛳粉的汤是用螺蛳熬成的，身上流淌着螺蛳的“血脉”，大多数的螺蛳粉并不是用螺蛳肉做成的。

2.为什么螺蛳粉拥有“屎臭”的味道？

若是要说道食物的臭味，就要提到一种物质了，就是硫化物，食物散发出来的臭味多来源于食物中的硫化物！与食物的发酵是有一些关系的，食物在发酵的过程中硫化物的含量会逐渐身高，臭味也就越来越浓。若是这些自己就应该闻着臭的食物，突然没有了臭味，也就欠好吃了！螺蛳粉的臭味主要是被配菜熏染了，与酸笋是有一些关系的！

3.为什么闻着臭，吃着香呢？

闻着臭吃着香，这是与两种差别的感受器官有关系的，嘴和鼻子。虽然鼻子闻着臭，然则不一定吃着就臭啊！味道是由于有味觉和嗅觉一起作用泛起的。而刺激味觉和嗅觉的感受器并不是一样的，以是导致我们闻到的味道和品尝到的味道也是不一样的。有些器械虽然闻起来臭，然则若是你尝一尝，会发现：还不错哦！而且，我发现越臭的器械，越会让一些人上瘾！固然，真正的“屎”是绝对不能品尝的！

臭豆腐、螺蛳粉、榴莲，都是属于平时对照受欢迎的食物，他们的共同点就是连系了香与臭的矛盾体，闻着臭吃着香，拥有者让人欲罢不能的手段！若是你真的受不了他们的味道，照样远远的绕道而行吧！