冬天吃暖锅，炎天撸烤串！这是我们大东北人的饮食纪律，现在东北人的影响力照样很大的，许多区域的同胞们也最先了这种饮食习惯。严寒的冬天围着一个冒着热气的暖锅，用饭、谈天、喝酒、玩游戏，很是惬意。然则玩归玩、闹归闹，康健照样第一位的！吃暖锅也要讲求一点，不仅要讲求吃的方式、吃食材的顺序，还要讲求若何选材，甚至是选锅底！这次给人人普及一些关于暖锅的小常识。#我为暖锅狂#

1. 暖锅锅底怎么选？

吃暖锅最基础的器械就是锅底了，现在暖锅的锅底照样五花八门的。有骨汤的、清汤的、麻辣的、鸳鸯锅的、鸡汤的、海鲜的、菌汤的……什么样的都有。而且需要小心的是，那些骨汤的、鸡汤的，也纷歧定是真的用骨头和小鸡炖的，可能仅仅只是食物添加剂香精等调制而成的。关于暖锅底料的选择，照样建议出门在外多选择清汤的，少吃麻辣的，由于我们会发现麻辣锅底的内里的油稀奇的多，不仅仅存在能量高的问题，还可能是劣质的地沟油。辛辣的味道可以更好的掩饰一些变质的食物不愉快的味道，麻木你的味觉，红油太多对心血管有毛病的人群也是欠好的。照样清水或清汤锅底最好，只要白开水加一点葱、姜、蒜、调味品就可以了，这样的对照康健，而且锅底几乎没有热量，稀奇的适合减肥人群。

2. 食材选择荤素搭配

选吃暖锅的时刻，食材一定要荤素搭配，不能吃太多的饿肉类。有薯类、有蔬菜、有菌类、有肉类、有豆制品，这才是完善的食材搭配。

3. 吃暖锅的顺序有讲求

有的人吃暖锅是这样的：酒→肉→酒→肉→酒→肉，然后“哇”的一下就吐了！另有的素食主义者吃暖锅就是这样的：菜→蘑菇→菜→蘑菇→菜，一会的功夫就吃饱了，稀奇省钱！以上提到的吃暖锅的方式都是纰谬的，最准确的最康健的吃暖锅的顺序应该是这样的：薯类→根茎类蔬菜→豆制品→菌类→肉类。

4. 暖锅蘸料，不能随便吃

吃暖锅自然少不了暖锅蘸料，在这里建议人人选择芝麻酱、花生酱、韭菜花、蒜泥等做蘸料，少选择辣油、辣酱等，不仅能量高，吃太多辛辣的食物多胃肠和内分泌也欠好！

5. 毛肚怎么吃最好？

毛肚是动物的胃部，味道吃起来对照筋道，许多人都是由于喜欢这个口感才吃的毛肚。而在朋友圈中撒播着这样的一句话：吃毛肚的准确打开方式，毛肚涮10秒，忐忑不安，鸭肠提三下摆三下，不跨越10秒；虾涮五分钟最鲜嫩；老肉片下锅10分钟……另有一点没记着！实在这个朋友圈撒播的方式病不是很准确的，也不是很推荐，毛肚最好下锅3~5分钟才能吃，由于毛肚上可能存在寄生虫和细菌，若是不充分的加热熟透，很可能导致泛起腹泻和寄生虫熏染，引发胃肠疾病。

6. 吃暖锅不要喝冷饮！

许多人吃暖锅的时刻会喝点冷饮或者是冰镇的啤酒，这是很不建议的，由于暖锅属于对照热的食物，而冷饮和冰镇啤酒都对照寒凉，这样冷热交替，很容易导致泛起胃部不适，甚至是胃部痉挛！许多人还会有吃完暖锅拉肚子的情形。

冬季吃暖锅，主要是为了暖胃，食物多样，营养平衡。因此，吃暖锅一定要讲求，不要迁就！