冬季是补元气的最佳时机，还等什么？这碗元气汤，喝起来吧

立冬之后，冬的故事要最先了，可以靠吃吃吃来劲补的节气终于来了。

俗话说：“今年冬令进补,明年三春打虎。”可想而知，冬季进补的重要性。

冬季正是补元气的最佳时机，由于“气虚”容易在冬天泛起，最显著的现象是容易伤风、畏寒怕冷。此外，气虚还可能泛起呼吸短促、胸闷、消化不良、咳嗽、胃下垂甚至月经不调等问题。

经常听中医说，元气不足、要补元气。元气是一个熟悉而模糊的中医观点，已撒播了两千多年。

中医强调以“气”养生，气虽然为先天所生，也可以后天补益，以为固葆元气是养生保健的一个重要方面。因而，无论疗疾治病照样养生保健都必须培补元气。

怎么权衡一个人元气呢？可细化为精神饱满，神清气爽，头脑反映正常，睡眠好，能吃能喝消化好，能跑能跳心不慌，不咳不喘息顺畅，气色优越声音洪亮。

若是元气出了问题，直接的显示就是气虚。于脏腑性能衰退而气不足，他们少气懒言、声音低微、神疲乏力、呼吸气短、头晕目眩、面色无华，等一系列不健康的显示。

老火汤料，可补气益血、宁心安神、增强免疫。此方配以党参、黑芪、生晒淮山、杞子、圆肉、茯苓、瘦肉。其中，党参、黑芪均属补气良药，最宜用于平素疲倦乏力、精神不振，脉细无力者。而黄芪则以补虚为主，党参兼能养血，这是它的一大特点。以是气血两虚，食用党参很有益处。

冬季进补少不了汤水，元气老火汤，有一丝淡淡苦的味道，但亦有清香，加圆肉、杞子，让汤里的药味削减，增添甜味，再配以瘦肉，这样煮出来的汤味更鲜美，若是不喜欢这一缕中药味，可以捡出药材，再配些蔬菜，加以调味，一碗既滋补又鲜味的蔬菜汤就可享用了。

一直喜欢煲汤时的闲适，它没有煎炒烹炸时油辣辣的热锅，没有烟火弥漫的种种惊险，汤汤水水有时清亮，有时粘稠，好像天生就是令人轻松的食物。

元气老火汤料（1－2份）

质料：党参20克、黑芪15克、生晒淮山20克、杞子8克、圆肉15克、茯苓30克、瘦肉100克

调料：盐

做法：1、瘦肉切片

2、药材洗净

3、将瘦肉和药材一起放入炖盅里，加入适量热水

4、隔水炖约二小时，也可直接放入砂锅中煲2小时左右

5、以盐调味即可

厨房小语：1、也可直接放入砂锅中煲2小时左右。

2、水一次放足，中途切忌加水。若是一次喝不完，可放入冰箱保留