孩子最喜欢的康健小甜点，自己在家做，不用打发，只需搅拌，香甜酥脆

可可奶酪派，巧克力味道浓郁的蛋糕外皮，搭配香滑的乳酪夹心，是非配，经典简约，每一口都是回味的享受。

在很多人心底的美好记忆中，幸福的感受就像巧克力的鲜味一样回味无穷，丝丝萦绕。

这款饼干的用料简朴，添加了浓郁的可可粉，看起来平淡无奇，吃起来才气体会到它的神奇之处。质朴的近乎单纯，以是喜欢，但细细的品尝会感应浓郁的可可甜。

而且做法简朴，即使是烘焙新手也绝对可以乐成，刚烤好的酥饼摸上去异常懦弱，冷却后会变得酥脆。

可可奶酪派里添加了奶酪，奶酪，也叫干酪，是一种发酵的牛奶制品。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有厚实的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食物。

也就是说，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶，奶酪的含钙量最多，超出了其它的奶制品，而且这些钙很容易吸收，对成长发育兴旺的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食物之一。

这款饼干，它外层是厚厚的巧克力，香浓细滑，中心另有一层怪异的奶酪夹心，吃起来不只不会以为甜腻，一缕清新，再加上香浓的乳酪馅，甜而不腻，甜中透香。

可可奶酪派

可可派的质料：低筋面粉125克，鸡蛋1个，可可粉22克，盐2克，无盐黄油88克，细砂糖105克，植物油28克，泡打粉6克，牛奶60克，原味酸奶60克，巧克力35克。

夹馅质料：奶油奶酪140克，动物淡奶油60克，糖粉30克，香草精3滴，柠檬汁数滴。

烘焙：烤箱中层，190℃，上下火，约烤13分钟左右。

做法：1.黄油软化，加入一半的糖，搅拌平均。

2.全蛋加入剩余的糖打散。将蛋液加入黄油中搅拌平均。

3.植物油加入黄油中搅拌平均。

4.黑巧克力隔热水融化

5.加入融化的黑巧克力继续搅拌平均。

6.加入一半过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌平均

7.加入一半牛奶酸奶夹杂液体，用橡皮刮刀切拌平均

8.加入另一半过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌平均

9.加入另一半牛奶酸奶夹杂液体。

10.用橡皮刮刀切拌平均，面糊滑腻细腻无干粉颗粒

11.装入裱花袋，用圆形裱花嘴，花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出，摊开的面糊直径和厚度只管保持一致(用马卡龙硅胶垫最好)。

12.若是发现圆形上部不太平整，可以用小勺沾些水，按一下，让面糊平整。预热烤箱190℃，中层，上下火，烤13分钟左右，出炉立刻放置在晾网上晾凉。

13.淡奶油加入糖粉放入盆中，打发至不行流动，加入软化的奶油奶酪。

14.打至膨松顺滑，加少许柠檬汁和香草精搅拌平均即可。

15.用裱花嘴将夹馅挤好，两片派夹起奶油奶酪馅，即可食用。

烘焙小语：面糊直径和厚度只管一样巨细，最好用马卡龙硅胶垫，可成熟一致。