小雪饮食，“三黑四冬”不能少，可保你平安过冬

途经全世界，请不要错过这些。

小雪饮食还要注重滋补肝肾、清泻内火和调养肌肤。推荐补肾御寒吃“三黑”：黑大豆、黑荸荠和黑米。

黑米：黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血，清肝润肠等功效，可入药入膳。

荸荠：荸荠有抗菌清热，泻内火的功效，很适合初冬食用。

黑豆：黑豆色黑，象冬季，善珍藏， 能入肾 。性味甘寒，以是它滋养的是肾阴，具有降浊之力，泻中带补意，补而不腻。但肾阳虚的人，吃黑豆就不合适了。

冬季天气严寒，人们多选择着重高热、高脂食物进补，异常容易造成体内积热，万万别忘了冬日“四冬”。

冬笋：冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热除烦的功效，有多纤维的特点，可降低胃肠道对脂肪的吸收和蓄积。冬笋有“百搭配头”的盛名，冬笋含有草酸，草酸容易与钙结合成草酸钙，在炒食前应在开水中焯一下，去掉草酸。

冬菇：香菇又名冬菇，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的食用菌。能提供人体所需的多种维生素，促进体内钙的吸收和增强免疫力。

冬瓜：冬瓜利尿消肿、清热解毒，冬瓜水分多而热量低，可防止体内脂肪聚积，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹饪，其食疗效果更好。

冬枣：冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，有助于提高人体免疫力。此外，它还含有厚实的糖类以及环磷酸腺苷等，能有用珍爱肝脏，珍爱心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。

笋，素有“荤素百搭”的盛誉，怎么做都好吃，喜欢清雅的味道可以炖汤或者清炒，喜欢味道浓郁的可以与肉一起红烧或者干煸，来自山野蔬菜的清香让整道菜非凡起来。

笋烧肉，我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，大快朵颐地吃肉，什么俗不俗的，鲜味当前，管不了那么多了。

菜谱：冬笋烧蹄膀

质料：猪蹄1只，冬笋400克

调料：葱1段，姜3片，盐2克、冰糖8克、生抽10克，甜面酱15克

做法：1、将猪蹄洗净，斩块

2、冬笋切块，焯水捞出备用

3、锅里放清水放入猪蹄焯水，捞出

4、锅里放油烧热，放入冰糖炒化，放入猪蹄、姜、葱炒匀

5、再调入生抽，甜面酱，盐

6、加适量清水，大火烧开，转小火烧到八成熟

7、放入笋块，烧熟，改大火收汁儿

厨房小语：笋块记得要焯水，去掉草酸