黑芝麻怎么打粉不成坨，宝妈教你10分钟做好黑芝麻糊，营养又平安

麻石小巷，窄窄的交织在小镇的血脉中，一个个青砖灰瓦的院子座落其间。

黄昏，挑担的母女走进幽深的陋巷，古朴的街景，昔日的穿着，橘红色的马灯，悬在担子上，晃晃悠悠。

伴随着，一声吆喝：“黑芝麻糊咧……”

小男孩挤出深宅，吸着飘出的香气，伴着木履声、叫卖声和朴素悠扬的民谣。

画外音：小时刻，一闻声芝麻糊的叫卖声，我就也再坐不住了。

江南小镇黄昏的静谧，没有斜风细雨，依旧是一拱如月的小桥，依旧是桨声悠悠的流水，依旧是青瓦灰墙的人家。

民谣式朴素悠扬的音乐，会牵动每个游子的思乡之情，在这儿，一切都很古朴、迷蒙。在这儿，心灵都很寂静、悠远。

热气、男孩、搓手、舔唇迫在眉睫的样子，卖芝麻糊的母亲爱怜的又给他添了一勺，亲亲地抹去他脸上的残糊。

那么的朴素，与画外音“一股浓香，一缕温情：，为南方黑芝麻糊营造出一个温馨的空气，深深的熏染了每一位观众。

在阛阓里看到南方黑芝麻糊时，这么多年，依然在我脑海里影象深刻，就会回忆起那片温情。

黑芝麻打粉会出油，而且还打不细怎么办？

黑芝麻糊的做法其实是很简单的，然则若是忽略了技巧的话，做出来的黑芝麻糊就不是粉末状的，而是一坨一坨的，到底是什么小窍门呢？

黑芝麻打粉小窍门：

1、首先就是所有食材炒完或者烤完以后，要等自然冷却后再举行下一步，注重一定要把芝麻凉透了才气打。

2、要做芝麻糊要加许多器械的,黑芝麻含油脂，不能单独打粉的，单独打的话会有些油脂渗出来，超市里卖的黑芝麻糊都是加了大米或者糯米，糯米粉倒入锅里小火炒到微黄，关火，跟轩芝麻一样在冷却后再打。

3、每次不要装满了，磨杯里装上三分之一的黑芝麻。若是装多了，就会磨不动，而且机械发烫的厉害，那芝麻糊又容易成团。

4、先把黑芝麻大略的打30秒，打成粗粉，防止黑芝麻出油，然后再加入糯米粉一起打

冲芝麻糊的时刻，许多人都冲欠好，一开水倒进去不管水温多高，不管汤勺怎么搅拌，不管一边冲一边搅拌都好，冲出来的芝麻糊总是结成一团团，稀奇影响口感。

冲芝麻糊不结块的小窍门：

方式一：先用凉开水后热开水的诀窍。准备好一壶煮开的热水，一杯凉开水，不需要许多，将芝麻糊打开倒进碗内里，凉开水倒进碗里，大概有碗里的三分之一就可以了，凭据自己的口感喜欢添加热开水的若干，喜欢喝对照粘稠的就少放一些开水，想喝稀一点儿就多放一些开水。

方式二:芝麻糊粉倒在勺子里。然后用开水把芝麻糊冲进杯里，开水只带走外面的粉末，以是不会结块，这个方式是要分次倒。

方式三：先把水倒入杯子，再逐步把芝麻糊往里放，边放边搅拌就好了，这样也不会那么容易结块。

食谱：红枣黑芝麻糊

红枣黑芝麻糊，加了红枣。红枣是补血的果中佳品，这红枣好吃，还需吃得好。由于外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经由炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，内里的营养成分才会逐步地渗出来。

红枣黑芝麻糊，飘香的红枣味，若干有一点稍微的怅惘。

质料：黑芝麻150克，糯米粉100克，红枣干50克，巴旦木10克，黑花生20克、核桃20克。

做法：1、糯米粉用小火不加油逐步炒至颜色酿成淡黄色

2、黑芝麻洗清洁，晾干，与红枣干、巴旦木、黑花生、核桃一起，放入烤盘中

3、放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟。（没有烤箱，可放入锅中小火慢炒）

4、烤好的食材放入搅拌机中

5、放杯的三分之一的量

5、研磨成粉，不必太细，防止黑芝麻出油

5、炒好的糯米粉和磨过的芝麻粉末夹杂，再次搅拌至细腻。

厨房小语：没有烤箱，可放入锅中用小火炒熟即可。