今天是北方的小年，过小年吃什么？为什么南北方小年不是同一天？看看鲁迅的祭灶诗

小年，即每年阴历腊月廿三或廿四，是祭祀灶王爷的节日。小年在各地有差别的观点和日期，北方大部分区域是腊月二十三，南方大部分区域是腊月二十四。

早在宋朝，就有腊月二十四过小年的纪录，但那个时候小年是不分两天的。以是腊月二十四的小年习俗历史是更悠久的。

那么什么时候发生了转变呢?这就要到清朝了。清朝的天子从雍正年间最先，每年腊月二十三在坤宁宫祀神，为了节省开支，天子顺便把灶王爷也拜了。以后王族、贝勒随之效仿，于腊月二十三祭灶，自此最先有了官民在差别日子过小年的分野。

因此，民间小年有“官三、民四、船五”的传统，也就是说，官家的小年是腊月二十三，百姓家的是腊月二十四，而水上人家则是腊月二十五。

灶王爷是谁？

在夏朝（约前21世纪—约前16世纪）就已经成了民间敬奉的一位大神。孔子《论语》中，有“与其媚与奥，宁媚与灶”的话，意思是祭天那样的大神还不如祭灶神来得着实。

东晋葛洪《抱朴子》中又说：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。” 这是灶王爷上天的泉源。

唐代段成式的《酉阳杂俎》里说：“灶神姓张，状如玉人，又名单，字子郭。”话说这个张姓美男子，娶丁香为妻，但他是个花心男，又娶了一个李家的女子，没过两年家业就败光了，乞讨到丁香家门，认出前妻后无地自容，一头钻到灶里闷死了。玉皇大帝于是封他为灶王，封丁香为灶王奶奶。

传统年画中一样平常画灶王爷和灶王奶奶两人。有的还带日历，上面有的写“东厨司命主”、“一家之主”等文字，以解释灶神的职位。两旁贴上“上天言好事，下界保平安”或“上天言好事，回宫降祥瑞”等对联，以保佑全家老小的平安。

在南方，民俗、习惯也不尽一致，浙东和苏沪杭等地是腊月二十三祭灶过小年，而福建与湖北等地，则一直盛行腊月二十四祭灶。

鲁迅，以他的日志为准，绍兴也是二十三为祭灶日。

1901年的腊月二十三，20岁的鲁迅先生从南京学校放寒假回绍兴老家。

此时的周家已经今是昨非，周老先生已经作古，家道中止失去了收入泉源，日子过得异常凄苦。

就是这样的气氛下，鲁迅在小年夜写了一首《庚子送灶即事》：

只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。

家中无长物，岂独少黄羊。

一只鸡，一块糖，一炉香。仅此而已。由于家境贫寒，只能靠典当衣服来筹备香烛等供品。家里没有多余的像样物品可以变卖了，缺少的祭品那里是仅仅少了一只小黄羊。

鲁迅在《送灶日随笔》一文中说：灶君升天的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那么巨细，在我们那里也有这器械，然而扁的，像一个厚厚的小烙饼。那就是所谓‘胶牙饧’了。本意是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说坏话。我们中国人意中的神鬼，似乎比活人要忠实些，以是对鬼神要用这样的强硬手段，而于活人却只好请用饭。”

“胶牙饧”出自南宋·周密《武林往事》的饴糖。“饧”即古“糖”字。饴糖是用麦芽或谷芽混同其他米类质料熬制而成的粘性软糖。南朝梁·宋懔《荆楚岁时记》有元旦“进屠苏酒、胶牙饧”的纪录。

鲁迅诗中提到“黄羊”的典故，出于历史学家范晔编撰的《后汉书•阴识传》：“宣帝时，阴子方（注：阴子方，男，是一名性格至孝的人）者至孝有仁恩。腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆；家有黄羊，因以祀之。自是巳后，暴至巨富。至识三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”阴子方瞥见灶神，杀黄羊祭祀，厥后交了好运。今后，杀黄羊祭灶的习惯就撒播下来了。

每年进了腊月门，过年的气氛随着“二十三，糖瓜粘”加倍浓郁，祭灶在民间算个大典，被老百姓称作“过小年”。

“送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”玉皇大帝若真要听此汇报，还真是忙不过来呢。

过小年，吃什么？

祭灶节，它是整个春节庆祝流动的最先和伏笔，北方人大爱的饺子小年固然也不能缺席，其民间讲求吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。南方有些地方有吃“年粽”习俗，“年粽年粽，年年高中”。

除此之外，另有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。

北方会制作大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花，寓意着全家大团圆，日子过得年年有余。在河南，许多家庭都市选择吃火烧，用面粉加红糖烙烤而成，预示来年日子红红火火。

南方过小年，糯米很主要。广西武宣、桂平等地的民众喜欢在小年夜做米饼，米饼也有“团团圆圆”的寓意。

东南区域，盛行吃炒玉米的习俗，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

而在南方，打糍粑是一种传统的节日习惯，多为庆祝新年等节日，每个区域因民族及习俗差别而各有差异。