核桃事实有哪些营养价值？医生：天天三四个，至少有3大康健功效

核桃，又称胡桃、羌桃，素有“长寿果”“益智果”的美誉，因其果仁形状酷似大脑，以是被以为具有补脑益智的功效，古往今来，核桃以味美多脂、营养厚实而备受人们的喜好，但核桃事实有哪些营养功效？一个成年人天天吃若干核桃对身体有益？本文连系国内外研究结果剖析如下：

核桃营养身分：

核桃仁的营养异常周全，主要营养身分包罗：每100g核桃仁含有优质脂肪63.00~70.00g、蛋白质14.60~19.00g、碳水化合物5.40~10.00g、磷280.00mg、钙85.00mg、铁2.60mg、钾3.00mg、维生素A0.36mg、维生素B10.26mg、维生素B20.15mg、烟酸1.00mg、核黄素0.11mg、尼克酸1.00mg、硫胺素0.17mg,还含有少量的硒、锰、铬等矿物质和维生素E、维生素K等,含有厚实的卵磷脂。

其中，核桃脂肪酸的主要身分是不饱和脂肪酸,约占其总量的90%，所谓不饱和脂肪酸，是动物不能合成必须摄入食物才气获取的，当膳食中不饱和脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增添，发生动脉粥样硬化，诱发心脑血管病。另外，核桃含有的ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的主要营养成份，摄入不足将影响记忆力和头脑力，对婴幼儿将影响智力发育，对老年人将发生老年痴呆症。核桃含有的人体必须的脂肪酸-亚油酸含量为通俗菜籽油含量的3~4倍。

核桃的3大康健功效

祖国医学以为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效，古代医学家以为核桃能“补肾通脑，有益智慧”，常与杜仲、补骨脂同用治疗腰膝酸软、头晕耳鸣、排尿不畅等疾病；又因其善于补肺肾、定喘咳，可治疗肺肾不足、肾不纳气之喘促短气、动则喘甚、呼多吸少等。

近年来，外洋科学家公布论文以为,核桃对于心血管疾病、2型糖尿病、癌症和神经系统疾病有一定的康复治疗和预防效果，有科学家将核桃称之为“21世纪的超级食物”。综合文献研究，核桃常见3大康健功效有：

（1）延年益寿：现代研究解释，核桃中含有维生素E等多种抗氧化身分，能清\除人体过多的氧自由基，延缓细胞朽迈，若将核桃仁与黑芝麻研碎后夹杂食用，可增添皮脂排泄，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓容颜朽迈。

（2）健脑益智：核桃很适合脑力工作者。核桃仁中富含磷脂及不饱和脂肪酸，其中磷脂是大脑生长发育所必须的物质，可以保证脑细胞的正常代谢，并增强脑细胞活力，提高人体智力；不饱和脂肪酸能促进脑细胞活力，增强人体记忆力和头脑能力。

（3）预防种种心血管疾病：核桃中含有厚实的脂肪，主要由油酸、亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸组成。油酸和亚油酸不仅能削减肠道对胆固醇的吸收，还能促进胆固醇的降解与消灭，使血液获得净化；亚麻酸具有降血脂、降血压、抗心律失常、抗血栓、抗动脉硬化等作用；核桃中含有的锌、锰、铬等微量元素对珍爱心脏血管、促进胆固醇代谢也有一定的意义。

一个成年人天天吃若干核桃对身体有益？

核桃对人体好处多多，但在食用时也要多加注重。中医以为，核桃火气大，合油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。此外明虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。此外，核桃脂肪含量很高，食用过量易导致肥胖。一样平常情况下，膳食指南推荐，逐日的坚果摄入量控制在10g以内为宜，因此核桃历久吃，天天食用三四个即可，过多食用则会引起身体不适。核桃虽好，但不能作为药物或主食，零食的定位决议了它不能过多摄入，适量就能最好施展功效。