吃蚝油需要注重些什么？哪些人不能吃？

蚝油是一种一样平常常用到的调味料，红烧、清炒，放点蚝油能增鲜提味，还可以添加到调味料蘸碟中，不少同伙都十分喜好。有一句夸赞蚝油：给我一瓶蚝油，我就能搞定一桌佳肴。云云受欢迎的蚝油有什么瑕玷吗？蚝油的确有一些瑕玷，若是不用作调料，我们单独尝一点耗油的话，会发现挺咸的，没错，由于大部分蚝油中实在都分外添加了食盐身分，类似其他调料，如酱油、鸡精、鱼露等，其中实在也含有不少盐分。

许多同伙在摒挡的时刻会添加蚝油，但响应地还会添加不少酱油、食盐、鸡精等身分，实在这几种调料中的食盐含量都不低，虽然它们能让菜肴加倍美味可口，但很容易让逐日摄入的食盐量超标。好比蚝油中，每15g就含有钠离子655mg，可转化为食盐约1.6g，若是正餐中的几道菜个个都加入10g左右的蚝油，那么我们一顿下来摄入的食盐可能都在3~4g。

膳食指南推荐逐日的食盐摄入量最好控在6g以内，有高血压的患者应当控制在5g以内，推荐4.5g为宜，那么我们平时炒菜用饭实在很容易把食盐量吃超标。这也是许多同伙不解的缘故原由，凭什么说东三省人群天天平均食盐摄入量是11g？咱们也没怎么放盐啊？这不，许多调味料实在都带有食盐，可别忽略了它们，实在调料厚实的菜肴食盐量很容易就超标了，加上甜味能够中和咸味，若是有习惯加入白糖提味的摒挡方式，则完全不知道菜中盐含量到底高不高。

哪些人不适合吃蚝油？

实在也并没有不适合吃的说法，蚝油我们可以添加到菜肴中，但需要注重的是分外就不要再添加更多酱油、味精、食盐等调料了。有同伙说高血压患者不能吃蚝油，高血压患者很禁忌钠离子的摄入，过量的钠离子会升高血容量、造成水钠潴留，榨取血管，加重高血压症状，实在并不是不能吃，就是不宜吃多了，究竟蚝油中含盐量较高，高血压患者若是烹饪菜肴想添加蚝油，小我私家推荐是不要再分外加盐，酱油可再少放一点或不放。

从蚝油这个例子上，我们还应当清晰平时一些食物中实在也含有“隐形盐”，我们吃起来完全感受不到咸，但却很容易就吃多了，一样平常的食盐摄入量则十分容易超标。好比切片面包，挂面、糕点、膨化零食、运动饮料、果冻等食物，特别是高血压患者，或需要控盐摄入的人群，照样应该注重一下。