糖尿病患者应该遵照什么样的饮食原则？

糖尿病对于所有人来说都是异常不生疏的存在，患者更是泛起年轻化趋势生长。为什么呢？很大的原因是和我们的饮食习惯有关！品是总是听医生说道要合理饮食，要多吃蔬菜水果……然则又有多少人可以坚持下来呢？甚至某些糖尿病患者都无法坚持，导致血糖一度升沉！

由于食物中的碳水化合物经消化吸收，其分解代谢产物葡萄糖是餐后血糖最主要的泉源。膳食中碳水化合物摄入过多易影响血糖控制，并增添胰岛肩负。高饱和脂肪饮食，可增添血液总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇的水平，并可引起胰岛素抵制。另一方面，热能摄入过剩易导致超重和肥胖。超重和肥胖，尤其是腹部脂肪过分蓄积是2型糖尿病发病的主要危险因素。肥胖患者胰岛素受体数目削减和受体缺陷，易造成胰岛素抵制（对胰岛素不敏感）和空腹胰岛素水平升高，影响对葡萄糖的转运、行使和卵白质的合成。因此，膳食对血糖具有较大的影响。

故而，糖尿病患者应连系自身的岁数、性别、身高、体重、心理状态、体力流动强度及合并并发症的情形，寻找专业医生制订个体化的热能供应方案，以此来合理控制能量。

适当降低膳食中碳水化合物供应，按合理比例分配碳水化合物和脂肪的膳食，其中最好选择低血糖指数和低血糖负荷的碳水化合物类食物。

血糖指数（GI）是指摄入含50g碳水化合物食物的餐后2小时血糖应答面积与参考食物（含50g碳水化合物的白面包或葡萄糖）餐后2小时血糖应答面积的比值，它是反映食物引起血糖应答特征的心理学指标；血糖负荷（GL）是指食物的GI和碳水化合物含量的乘积，是更能周全评估一样平常膳食的血糖效应的指标。因此，糖尿病患者可在控制碳水化合物摄入量的基础上适当选择低GI、低GL食物。

常见食物血糖负荷：

谷薯类（以100克计）：糯米饭68.1；黑米57.8；米线57.1；面条与油条50.5；烧饼49.5；烙饼与馒头41.4；花卷40.1；荞麦39.4；粉条26.1；粉丝25.9；米饭21.5；红薯13.3；土豆10.7。饼干、面包、蛋糕、汤圆等在30-50之间。

豆类及其制品（以100克计）：扁豆23.5，；黄豆17.1；绿豆16.9；红腐乳3.8；豆腐干2.7；豆腐2.1；豆乳0.55。

水果蔬菜类（以100克计）：猕猴桃7.7；菠萝7.1；杏5.2；苹果4.9；橙子4.8；梨4.8；葡萄和哈密瓜4.4。蔬菜类基本都是低GL食物。

另外，应该凭据患者血糖控制情形，并连系患者的生涯习惯及事情特点，决议给予一日3餐，照样一日4餐或5餐。对于接纳口服降糖药、血糖控制平稳、生涯作息纪律的患者，建议一日三餐。对于血糖控制不佳、接纳胰岛素治疗的患者，可在一日三餐的基础上，加餐1-2次。

虽然为了平稳血糖，要只管牢固饮食模式，每一餐主食的摄入量、卵白类食物的摄入量也相对牢固。但为了保证维生素、矿物质微量元素以及膳食纤维的摄入，饮食应多样化，即使是同一种食物，在一天内泛起两次，也要只管选择差别的烹饪方式。

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