防疫情，老公年头三就上班了，一直不在家，周末还在加班，娘儿俩的简朴营养午餐，最少的食材做营养午餐

自重新冠病毒感染的肺炎防控事情开展以来，各“战疫”职员都在忙碌。一边是时刻不敢松懈的事情，一边是盼望团圆的家庭，他们都有着差别的故事。

防疫情，老公初三就上班了，只在家吃早餐，中午和晚上在单元用饭，娘儿俩的午餐，以简朴营养为主，基本上是2菜1汤的模式。

腊肉炒笋干＋蛋炒蒜黄＋黄瓜蛋花汤＋紫米饭

质料：干质竹笋100克，干腊肉100克，青、红辣椒各2只

调料：葱1段、姜1块、生抽适量

做法：1、泡发干笋。最简朴的设施，先凉水泡24小时，再水煮半小时以上。煮时加勺糖促使软化。煮到竹笋完全绵软为止。捞出切片。

2、凉水下锅，水开煮腊肉半小时，捞起切片。

3、葱切段，姜切片，辣椒切段。

4、炒锅先炒腊肉。炒到炸响出油有焦香，放笋片接着炒香，再放葱姜和辣椒炒香，再给生抽。

5、全程不点水，干炒。待生抽水气消失，关火出锅装盘上桌。

厨房小语：腊肉有咸味，盐可酌量添加。

质料：蒜黄400克，鸡蛋2个

调料：盐3克，糖5克，香油适量。

做法：1. 将蒜黄洗净，掐去根部，切成小段.

2. 锅热放油，油热后放入鸡蛋炒熟盛出。

3.另起锅，下蒜黄翻炒至软。

4.倒入鸡蛋，调入盐，糖翻炒平均。

5.关火，淋香油出锅即可。

质料：黄瓜200克、鸡蛋1个、香菜

调料：盐2克，鸡精、香油适量。

做法：1.黄瓜洗净切片。

2.锅中加清水，煮开，放入黄瓜，

3.淋入蛋花，关火。

4.调入盐、鸡精、香油、香菜即可。

质料：大米、紫米、清水

做法：把大米、紫米、2:1的比例放到小盆里，洗濯清洁后放进电饭煲里，加上清水，启动电饭煲煮饭功效，约一小时后即可成熟。

大米里加一些紫米，不仅可以让颜色更厚实，口感也会更好，电饭煲焖煮米饭较长，以是紫米不需要提前浸泡，也一样能焖煮的很好。