说到痛风病人的饮食问题，就不得不去提一下豆及豆制品，许多人说不能吃，由于含异常高的嘌呤，会增添尿酸促使痛风的发作，也对也纰谬，若是单从黄豆自己来说，确实不适合痛风病人吃，不外豆制品就要另说了，那么痛风病人能吃芽菜吗？另有哪些豆制品适合痛风病人吃呢？

痛风病人能吃芽菜吗？

既然黄豆中含有异常高的嘌呤，那么痛风病人能吃芽菜吗？谜底是，准确吃可以，怎么叫准确吃呢？我们得先知道关于黄豆中的嘌呤的两件事：第一，嘌呤是溶于水的，第二嘌呤只存在于豆中，那么关于黄芽菜，首先是经由水泡而长出的芽，嘌呤在这个历程中会损失一部分，第二是芽菜的芽中嘌呤含量少少，因此，若是痛风病人异常想吃芽菜，在发作期，可以弃豆吃芽，在非发作期，可以偶然少量的吃，既可以解馋，又能增添芽菜中的营养素。

哪些豆制品适合痛风病人吃呢？

剖析完芽菜，许多人应该会名顿开了，豆制品有许多照样很适合痛风病人吃的，好比北豆腐，在所有的豆制品中，北豆腐是含嘌呤最少的豆制品，这跟它的加工方式有着直接的关系，首先由于北豆腐是需要在沸水中，经由卤水的加入后凝固形成豆腐，再经由挤压酿成成块的北豆腐，而在这个历程中，首先嘌呤在卤水加工的历程中大部分已经溶于水，而在挤压成块时，将剩余的黄浆水挤出去，这就使北豆腐中的嘌呤在加工历程中去除的差不多了，以是痛风病人吃北豆腐是没问题的。那么另有豆乳，若是是喝豆乳，只管将豆子提前一天泡好，将泡豆子的水倒掉后重新加水打浆，而且天天只管不要跨越100ml，若是想要多喝几杯，那就多加水，这样不会痛风造成影响。再说说豆干豆皮等，这些也可以经常出现在食物中，适量的吃，一次不跨越100g，豆制品只管不要都集中在一天吃，最好今天喝豆乳／后天吃豆腐，这样吃不只可以获得豆制品中的营养素，也不会对痛风造成大的影响。

痛风病人看待食物，要辩证的看，无论从加工工艺上，照样食物自己的特征来说，都需要有一个准确的熟悉，这样才不会盲目的忌口，自己痛风病人能吃的食物就比正常人少许多，因此更应该领会清晰食物之后再忌口。然则对于痛风病人来说，烹饪的口胃也要很大的隐讳，好比豆制品可以吃，但最好不要做成麻辣或者香辣等刺激口胃的食物，由于刺激性的食物会促使身体神经兴奋性增添，排挤的废物增多，那么就会导致尿酸的发生增添，以是对于痛风病人来说，食物的种类与烹饪的口胃同样主要。最后再附上痛风病人食物的分类做餐卡：

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