冬天是流感最容易发作的季节，今年的雨雪由于没有进京证以及限号等问题，纷纷搭了顺风车去了南方，尤其北京干燥的不行，于是发作了一场以病毒为首的病毒性伤风，无论大人孩子照样老人，无一群体幸免。除了吃药注射以外，很多人用大蒜来杀菌，想要用吃大蒜的方式将病毒杀死，虽然大蒜有杀菌和抗病毒的作用，而且对通俗伤风有一定的抑制作用，然则面临现在的症状纷歧的病毒性伤风来说，大蒜可以说心有余力不足了，若是症状严重照样要就医，不外最好带着口罩，制止医院的交织熏染。那么大蒜都有什么营养？大蒜是生吃好照样熟吃好？什么样的人不能吃大蒜呢？大蒜不能和什么一起吃？

大蒜都有什么营养？

我们对大蒜的明白，通常都在杀菌消毒上，那么大蒜另有什么营养呢？大蒜之所以能施展杀毒抑菌的作用，主要是大蒜素起到的作用，大蒜自己不含大蒜素，是大蒜中的蒜氨酸在酶的氧化剖析下天生的大蒜素，从而施展了大蒜的一系列营养作用。除了我们常说的杀菌作用，对多种致病菌和真菌有用，尤其常见多大肠杆菌。除此以外，大蒜另有减慢心率／增添心脏缩短／或涨末梢血管／利尿／抑制动脉硬化／抗肿瘤／降脂／降血糖以及降低血压到作用。从中医的角度上来讲，大蒜另有温中健脾／解读杀虫／行滞消食等作用。大蒜中富含厚实的钾，而钠定含量较低，因此对于血压高的人来说，是一种好的辅助食物。

大蒜是生吃好照样熟吃好？

大蒜之所能施展这么多的营养，主要是由于其中的大蒜素施展的作用，那么大蒜是生吃好照样熟吃好呢？大蒜素的发生需要在切开大蒜后，蒜氨酸在酶的氧化剖析下才气发生大蒜素，而大蒜素自己对于热不是很稳固，加热会损失一些大蒜素。那么对于生吃大蒜，也需要讲求时间，切开或者捣碎后，尽可能现做现吃，若是历久弃捐容易被氧化，大蒜素自己也具有不稳固性，因此加热以及捣碎后历久弃捐都市导致大蒜素的损失。若是忧郁味道太重或者接受不了生的味道，也可以熟吃，虽然会损失一些，然则比起不吃照样能多摄入到一些营养。

什么样的人不能吃大蒜呢？

既然大蒜有这么多的营养，那是不是可以随意的吃了呢？但实在对于大蒜还真是有一些需要隐讳的，不是所有人的都适合吃。大蒜虽然有大蒜素可以起到杀菌的作用，而且对心血管都有利益，然则不能忽略的一点是大蒜中的刺激作用，对于肠胃欠好的人，只管不要吃大蒜，或者说不要生吃大蒜，若是吃，一天也不要跨越一瓣。而且有眼病／肝病／腹泻／慢行胃炎／胃溃疡／十二指肠溃疡等问题的人只管不要吃大蒜。尤其是生蒜。然则体质虚弱以及胃肠虚弱的人，可以吃熟的大蒜，这样可以削减大蒜对胃肠的刺激，这个需要凭据自身的状态来定，即便是通俗人吃大蒜，最好一天也不要跨越3瓣。

大蒜不能和什么一起吃？

既然大蒜有这么多的营养，那么大蒜有没有不适合一起吃的食物呢？这里有几点需要注重一下，吃完大蒜只管不要马上品茗，容易引起胃疼或者消化不良的问题。另外，大蒜最好也不要与蜂蜜同食，容易引起腹部不适或者是腹泻的问题。尤其是在秋冬的季节，天气对照干燥，人也对照容易上火，因此在这两个季节只管少吃。

不外，大蒜虽然有它怪异的地方，然则我们平时都是把大蒜看成调味品来吃的，少量的摄入，对身体确实能起到很努力的作用，然则若是大量吃照样会带来一些欠好的问题，会留下很重大味道是一方面，也要思量肠胃的肩负，适量最好。