"食物相克"是真的？连我最爱的烤红薯都不能和鸡蛋一块儿吃了？

这大冷天的，路边摊的烤红薯可以说是既解救了我的胃又温暖了我的心啊！提及烤红薯，吃起来那叫一个香甜软糯啊！但很多人就说烤红薯用的桶都太脏了，都是汽油桶这种化工用桶，吃起来太不放心了，而且烤的器械不是说会泛起致癌物质，不能经常吃吗？更何况新闻都出来报道了，说"红薯不能和鸡肉、鸡蛋一起吃，会损伤肠胃，红薯不能和西红柿、柿子一起吃，容易得胃结石"。

开什么国际玩笑！红薯这么康健的粗粮就由于烤了一下就不康健了？还和其余食物相克？看来人人是真的需要来领会一下关于烤红薯的那些小知识了！

首先从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会发生任何反映，反而可以促进营养素的平衡摄入。只是对于胃肠较差的人来说，食用较多的红薯容易泛起腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，就会加重不适的症状。以是，你的胃肠消化吸收能力正常的话，完全可以同时吃红薯和鸡蛋等食物，不必忧郁。

还有人说就算是正常人也不能一同食用红薯和柿子或者西红柿，会有"结石"，会损伤胃肠。小编就想不明白了，发这个信息的人是和卖烤红薯的有仇嘛？真要这样冤枉人家烤红薯！要知道柿子自己就是一种不易消化的食物，成熟的柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），食用自己会有一种发涩的感受，且一次性摄入过多的鞣酸，可能会损坏胃内蛋白质的"三级结构"，甚至形成不能消融的"沉淀物质"，也就是所谓的"结石"，从而影响胃部的正常事情。

说白了，就算你不吃烤红薯，吃大量的柿子，照样会增添胃肠不适的风险，这和红薯并无关系。同理，西红柿也是一样，若是胃肠功能自己就不太好的人，却大量食用较多涩味着重的西红柿，也会影响消化酶的活性，影响正常的消化吸收，导致泛起不适的症状。

说完那些不靠谱的新闻，小编再来和你们说说"食物相克"是怎么一回事儿！不知道人人有没有看过央视2018年的"315晚会"，央视团结国家食品药品监督管理总局配合公布一号消费预警信息：食物相克说法都是谣言。

而且在我国公布的《中国住民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正由于"食物相克"导致食物中毒的案例和报道。

有时人们吃完器械不舒服，往往是由于食物不清洁、食用方式欠妥、过敏体质等小我私家缘故原由。而网络上的传言却片面地强调了食物间的相互作用，且忽视了剂量的重要性，才会泛起了食物相克、中毒、致死等种种谣传说法。

那些随处可见的有关食物相克的书籍呢？书上说的也是假的？这时大部门人看到这儿想问小编的话吧？那小编再给人人提个醒儿！那些书籍上写着的"中国营养协会"认证的，人人可以绕道了！那可是被央视曝光的一个非法协会！而正规及正当的专业机构名称应该是"中国营养学会"！

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