二月二是我国的一个传统的节日，一直以来，人们认为，这一天应该吃猪头肉或者剪头发，意味着龙仰面。实在二月二并不是要吃猪头肉的，许多人都不知道，最准确的节气食物应该是——爆米花。

二月二这天是有许多的说法的，感受吃什么都是在吃龙。吃个面条，叫做吃龙须；吃个烙饼，叫做吃龙鳞；吃米饭，叫做吃龙眼；品茗应该喝乌龙茶和龙井茶，可能由于带个龙字吧！即便如此，然则最应该吃的照样爆米花！

1. 二月二为什么吃爆米花？

民间流传着一则二月二的神话故事。传说玉皇大帝传谕四海龙王，要龙王三年内不得降雨至人世。老百姓祈求苍天降雨，玉帝就是不下雨，老百姓苦不堪言，土地干裂，没有播种条件。老百姓感动了守护天河的那条青龙，天河就是我们所说的银河系了。于是青龙自作主张把天河翻面了，河水倒下来了一半，天赐甘露，老百姓喜悦坏了，于是那是播种收获的一年，人们谢谢青龙，烧香上供。玉帝知道了很生气，违反下令降雨还受到了老百姓的香火。于是就下令太白金星将青龙打入五台山下。青龙问：“我什么时候能出去？”玉帝说：“除非金豆着花，否则永世不得仰面！”

老百姓为了救出青龙，四处寻找金豆着花。到了第二年，突然发现自己家孩子在锅内里炒黄色的老玉米，噼里啪啦崩出白色的花。第二天正好就是二月初二，人们在外面支上锅，最先炒老玉米，都着花了。于是冲着天空大呼：“玉帝老儿、太白金星老儿，睁开你们昏花的双眼看看，金豆着花了，你们语言算不算数？”

太白金星颤颤巍巍扶着玉帝拨开南天门，往下一看，全是黄色的开出白花的金豆，他也不知道那是老玉米。玉皇大帝将青龙放出，青龙腾空而起，官复原职。以是这一天叫做龙仰面，也就是为了纪念青龙，要吃爆米花，而不是猪头肉。

2. 爆米花有营养吗？热量有多高？

爆米花的主要原料就是玉米、糖和油，制品爆米花约莫50%~70%是碳水化合物（包罗玉米中的淀粉以及配料糖份）、20%~30%是脂肪，3%~9%左右是蛋白质。一样平常来说一个苹果约莫是250克，而100克爆米花也许500千卡。因此感受上重约半个苹果的一桶爆米花热量应该就遇上一个巨无霸汉堡了。爆米花脂肪、糖分较多，算是高热量食物，尤其脂肪中的饱和脂肪比例很高，再加上高温加热的水溶性维生素损坏殆尽,甚至可能发生一些致癌物，因此不算康健食物，一样平常电影院销售的爆米花还可能存在甜味剂、色素过量的风险，甚至包装可能包罗荧光增白剂，这些都算是食物安全隐患。

二月二虽然说是传统的龙仰面日子，然则和传统的习俗吃猪头肉，几乎是没什么关系。对于爆米花，一定要适可而止，意思意思就行了，不要吃太多哦！