黑枸杞有什么功效？怎么吃效果最好？营养专家告诉你谜底

很多人都知道枸杞的保健价值，喜欢往保温杯里放枸杞。不外，一般人都放的是红枸杞。实在，另有一种叫黑枸杞。黑枸杞因野生于高原大漠，生长历程没有人的干预，远离农药污染，是纯天然绿色食物，可用于居家食用、馈赠亲友。有人问，黑枸杞怎么吃效果最好？笔者今天就这个问题跟人人聊聊黑枸杞。

黑枸杞有什么功效？吃黑枸杞有什么利益？

黑枸杞，又名黑果枸杞，其营养价值高，富含蛋白质、糖类、有机酸、原花青素、矿物质、维生素等多种营养身分。黑枸杞具有补肾益精、养肝明目、生津止渴等作用，多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、眼花、目昏多泪、消渴等症。

由于黑枸杞中原花青素、生物活性物质（如多糖、黄酮、多酚等）含量较高，被人们追捧。有些商家为了追逐利益，太过强调了黑枸杞的营养功效，宣称其具有治疗某些疾病的药用价值，导致黑枸杞价钱暴涨。笔者以为，黑枸杞的营养价值虽高，但只是一种食物，指望单靠食用某一种食物就到达营养平衡、保健强身的目的未免有些异想天开。

黑枸杞怎么吃效果最好？

黑枸杞食用方法是异常多样的，而且食用起来异常简朴，主要有直接嚼食、泡水、泡酒、炖汤、炖肉等食用方法。泡水喝是黑枸杞最常见的用法。

需要特别注意的是，通常北方水质偏碱性，南方水质偏酸性，黑枸杞在南方区域浸泡出的水偏紫色，最好泡饮黑枸杞时，适当选用碱性较强的水。黑枸杞的颜色显示不影响花青素的吸收。只是最幸亏60℃左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等身分不易释出。

成年人天天吃3克到5克较适合。体质虚弱、抵抗力差者最适合食用黑枸杞，且须历久坚持，逐日食用少量，方可奏效。值得注意的是，黑枸杞虽好，但并不是所有人群都适用，也不宜过量食用。正在伤风、发烧、有炎症或者腹泻的人群慎用。若要历久食用黑枸杞，应该遵照医师或药师的指导。

结语

黑枸杞虽好，只是一种食物，适用人群适当吃点即可，没有必要多吃。黑枸杞最常见的用法是泡水喝。黑枸杞泡水时，温度不宜过高或过低。