大家好，天天一道家常菜365天不重样。

除了米饭炒菜，另有许多美食值得我们去实验，好的食材变换一下做法，也许可以获得加倍鲜味的效果。

前言

宅在家中有十几天了，这段时间只外出采购过一次生涯物资，天天除了在家中找点娱乐项目，最关注的就是吃，十几天前采购了五斤牛肉，以为可以吃良久，效果没几天就进入了节约模式，看来有设计的消耗食物照样异常有需要的。

天天看同伙圈大家晒的饭菜，若是异常丰盛就知道是刚刚采购了大批物资，而逐渐的就会发现餐桌上的饭菜是一顿不如一顿，以是这个特殊时期，真的让大家学会了合理设计，合理设计的目的是每餐都要吃好，这段时间合理的饮食也是异常主要的。

明天准备出门采购，本以为剩下牛肉还许多，准备要做一道清炖牛肉，打开冰箱一看也就剩下不到半斤牛肉了，看样牛肉是炖不成了，再一看青菜也不多了，角落里发现了两个洋葱，突然闪现出牛肉洋葱馅，两个洋葱加这点肉做馅饼是足够了，话不多说，马上最先制作。

烙馅饼要磨练一下手艺，无论调馅，和面，烙制历程都要到位，做出的馅饼才气浓香适口。

制作历程（牛肉馅饼）

【食材准备】

牛肉，洋葱，面粉，食用油，十三香，鸡精，花椒油，香油，盐，生抽。

步骤一：牛肉洗净剁成馅，肉对照少，就得剁的细一点，但不能加水，那样会严重影响口感，剁好的肉馅装入容器中，洋葱处置清洁，不怕辣眼睛的可以剁碎，那样的口感更好，否则就要用搅馅机打碎，搅好的洋葱倒入装有牛肉的容器中。

步骤二：调馅历程异常主要，馅饼好不好吃馅料至少占百分之六十，首先加入少许生抽，牛肉馅酱油要少放，提下味道就可以，加入适量的盐，鸡精，十三香，一勺花椒油，一勺香油，搅拌平均即可，调料只管简朴一些，可以充实发挥出牛肉和洋葱组合的特有味道。

步骤三：和面的历程也对照主要，若是说馅料更多的决议馅饼的味道，那么和面更多决议的是口感，烙馅饼和面不能太硬，软一点的面烙出的馅饼口感加倍的酥软适口，至于若干的比例，实在主要是看喜欢的口感和履历，原则就是只管的软一些。

步骤四：取和洽的面按成面饼状，将适量的馅料放在面饼上，将面饼包住馅料即可，这一步看似简朴，但要格外注重，不能露馅，否则烙出的馅饼，馅料都市在外面，以是这一步很大程度上决议了馅饼的成败。

步骤五：烙馅饼最好的炊具就是电饼铛，即使是菜鸟级别，只要能掌握电饼铛的使用方法也能烙出鲜味的馅饼，锅中刷一层油，将包好的面团放入锅中按压成饼装即可，用力要温柔一些，防止馅料溢出。

步骤六：一样平常一面烙制七八分钟就可以了，定型且颜色金黄后就可以翻面，再烙制七八分钟就可以出锅了，鲜味的牛肉馅饼就做好了。

牛肉馅饼要趁热吃，一咬另有点烫嘴的感受最合适，表皮微酥，馅料味道浓郁，牛肉馅饼吃的时刻一定要配着蒜泥。

牛肉洋葱馅饼味道异常的浓香，这两种食材是一种异常经典的组合，洋葱自己的辛辣味经由与牛肉的鲜香味融合，形成一种异常鲜美的味道，尤其是馅料中的洋葱回味会带有一丝微甜，使馅饼的味道加倍怪异，许多时刻在家中制作美食都是突发奇想，把现有的食材举行优化组合，只要做出的饭菜足够鲜味，我们的目的就达到了。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。