大家好，天天一道家常菜365天不重样。

自然的食材并不是只有牢固的制作方式，运用特殊的方式更能施展出食材的味道与功效。

前言

最近一段时间，大家宅在家里一定都想找点事情做，虽然这个时期大家的心情都市对照复杂，但不管怎样，生涯都要继续，让自己充实起来，可能是更好的选择。

平时大家的事情都对照忙，研究美食的时间有限，可以行使这段时间好好的研究一下美食做法，不仅能让家人吃的更好，而且也能让自己的生涯充实起来。

近期大家外出选购的时刻都市选择一些对照容易保留的食材，一些菌类食物具备了可以历久储存的特点，银耳就是一种对照容易保留的菌类，而且营养异常厚实，用银耳制作的菜品味道鲜美，同时还具有一些自然的保健功效，是一种异常不错的选择。

银耳含有厚实的蛋白质，多糖和维生素，具有清肺养血，滋阴化痰之功效，以是常吃银耳异常有益康健，银耳最常见的做法就是炖汤，人们认为炖汤的方式更有助于施展银耳的作用，这确实是一种异常好的食用方式，然则银耳作为一种菌类食物，其做法也不是唯一的，接纳蒸制的方式更能将银耳的味道和食用功效施展出来。

下面我们就来先容一种以银耳为主要食材，接纳蒸制方式制作的菜品。

制作方式

【银耳蒸虾球】

食材准备：银耳，鲜虾，食用油，十三香，盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，蒸鱼豉油，葱末，小米辣。

步骤一：干银耳泡发好，将泡发好的银耳切成细丝，装盘备用，银耳不需要切的太碎，稍微大一点更能体现出银耳爽滑的口感。

步骤二：鲜虾洗净去除虾线，剥成虾仁。

步骤三：将剥好的虾仁剁成虾泥，剁好的虾泥装入容器中，加入适量的十三香，料酒，盐，鸡精，蚝油，香油，一勺熟油，搅拌平均即可。若是喜欢软糯一些的口感可以只使用鲜虾，若是喜欢劲道一些的口感，可以在虾泥中加入适量的肉馅，这样口感会加倍劲道一些。

步骤四：调拌好的虾泥团成丸子，将团好的虾丸放在银耳中，使虾丸外面沾满银耳丝，放入盘中备用。若是不太容易粘上银耳丝，可以在虾丸外面淋上少许油，这样更容易挂住银耳丝。

步骤五：起锅烧水，放入盖帘，将银耳虾球放入盖帘上，蒸制15分钟即可。时间略久一些会加倍的入味。

步骤六：蒸好的银耳虾球撒上适量的葱末，小米辣，浇上适量的蒸鱼豉油，这道银耳蒸虾球就做好了。

总结

银耳蒸虾球这道菜相对对照清淡，吃起来会加倍的爽口，银耳的爽滑细腻搭配鲜虾的软嫩，使整道菜品的口感加倍怪异，银耳自己是一种营养厚实且食用功效突出的食材，搭配了鲜虾使得菜品的蛋白质含量很高，以是是一道异常有营养的菜品，这道菜的味道异常鲜美，而且不会有丝毫的油腻感，银耳这样的做法，比炖汤或凉拌更能施展出其自己的口感和味道，而且常吃银耳对我们的康健有益，一种加倍鲜味的做法就显得异常重要。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。