大家好，天天一道家常菜365天不重样。

许多时刻做菜也需要灵感，并不需要拘泥于尺度搭配和正宗做法，只要鲜味就是一道佳肴。

前言

半个月没出门了，之前差不多采购了几百元的食材，填满了冰箱，然则照样低估了自己的实力，宅在家里食物的消耗要比以往大许多，就当是这段时间弥补营养了，之前几天对于做菜的热情异常高涨，险些天天都做出种种名堂，但随着食物的不停消耗，似乎这种热情也逐渐的在退去，更多的是研究所剩食材的优化组合。

好几位同伙和我讲家里每顿的饭菜，似乎有种一顿不如一顿的感受，实在这也难免，究竟出门次数减少了，每次买回来的食材就显得对照珍贵了，以是我劝大家不管家里有若干存货，照样要有设计的吃才行，就像我之前设计采购的是十天的食物，效果吃了十五天，足以看出我之后的几天设计性有多强。

宅家十五天没出门，冰箱里还剩下一些食材，虽然我都是接纳特殊的保鲜方式来储存食材，然则有些食物应该即将到达储存极限了，以是今天决定将所剩食材所有吃掉，若是思量搭配和做法问题，这些食材估量要做至少五道菜，对于现在这种状态不太适合，索性挑战一下，所有用来做一道菜。

做一道从来没做过的菜，照样具有一定挑战性的。

下面就最先制作历程

【所剩食物】

里脊肉，鱼豆腐，莴笋，胡萝卜，毛肚，鱿鱼，莲藕，洋葱，木耳，红薯，土豆。

【制作历程】

首先要先处置里脊肉

步骤1：里脊肉洗净剁成馅，加入适量的淀粉，葱末，姜末，十三香，盐，香油，搅拌平均即可。

步骤2：起锅热油，油温五成热，将肉馅团成丸子下入锅中，小火慢炸。

步骤3：炸至颜色金黄外面微酥即可捞出，还要有后续制作，以是丸子不用复炸。

步骤4：鱼豆腐凉水冲洗，切成片，下入锅中炸至颜色金黄即可捞出备用。

做菜对照费时的步骤就是食材过油，准备好了需要过油的食材，后面的步骤就会对照快。

步骤5：莴笋去皮洗净，切成片状，胡萝卜切成块，洋葱顶刀切成块，干木耳泡发好，土豆去皮洗净切成块，红薯切成块，莲藕处置好切成片，将切好的食材装盘备用。

步骤6：冷冻的鱿鱼化开，处置好切成条状，毛肚洗净切成条。装盘备用。

下一步就要把这些食材都放入砂锅中炖煮，由于思量到入味情形，以是需要有条理的放入食材。

步骤7:准备砂锅，锅底薄薄刷一层油，先将洋葱铺在锅底，将准备好的莴笋，胡萝卜等蔬菜放在第二层，将木耳，土豆，红薯，鱿鱼等放在第三层，最上面是炸丸子，炸鱼豆腐和毛肚。

到了加倍要害的一步，就是加汤，加水炖煮可不行，一定要是高汤炖才有味道。

之前煮牛骨的汤被我冷冻起来了，正好派上了用场。

步骤8：起锅加入少许油，下入葱末炒出香味，加入适量的生抽，蚝油，盐，温度升高将冷冻的高汤放入锅中，待其溶化成汤汁。

步骤9：炒好的汤汁，倒入于砂锅中，炖煮20分钟即可。

这道菜没想好叫什么名字，之前只是想随意做一下，然则没想到味道出奇的好，也许是食材对照多的缘故，食材间味道融合异常好，吃起来有种唇齿留香的感受。

总结

几天以来这是吃到的最丰盛的一餐，不用思量食材的搭配，更不用思量用量，做起来也对照随意，往往对照随意的做一道菜，却能获得意想不到的惊喜，准备制作的时刻对于这道菜没有太多的期待，然则吃起来却感受每种食材都是那样的适当利益，似乎没有多余的存在，而正由于多种食材组合，使这道菜口感异常的厚实，而且味道怪异，浓香适口，这样的菜配米饭是最适合的，汤汁泡着米饭，那味道是绝了。就是没想好这样一道菜叫什么名字对照适合。