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麻辣烫是许多同伙都异常喜欢吃的一种美食，甚至可以说是百吃不厌，众所周知麻辣烫的食材并没有太多讲求，麻辣烫好吃与否都在于汤汁调料上，掌握调味方式，在家也能做出鲜辣爽口的麻辣烫。

前言

麻辣烫这种美食是什么时刻泛起的，可能许多同伙都不是很清晰，然则大多数的同伙都是一开始吃到就深深的爱上了这种美食，尤其是一些女性同伙对于麻辣烫是着实的贪恋，实在对于这种美食的喜欢是有其根本缘故原由的。

麻辣烫虽选用的都是一些异常通俗的食材，然则这并不主要，主要的是其制作方式，简朴的食材能够云云的浓香入味，吃起来让人回味无穷，根本缘故原由就在于它的汤汁调配方式，经由特殊汤汁煮出的每样菜品都是异常的入味，入口以后怪异的麻辣味道让人感应异常的爽口。

只有香味足够浓郁的汤汁才气煮出加倍鲜味的麻辣烫，许多同伙都市想到在家里做麻辣烫，但都是苦于不会调配汤汁，选择超市购置的制品汤料，做出的麻辣烫总感受差了一些什么，就好比在家里用制品汤料涮暖锅，味道怎么也比不上暖锅店的味道一样。

泛起这种感受就是由于制品的汤料毕竟要满足于民众的口胃，而并不是凭据小我私家口胃的，若是去麻辣烫店或暖锅店，是可以凭据小我私家喜欢来选择的，另有一个更主要的缘故原由就是缺少了汤料的熬制历程，这个是异常主要的一点，也是决议麻辣烫味道的关键因素，以是要在家中制作出鲜味的麻辣烫，其中熬制汤料的方式是最主要的。

下面我们就来先容一种鲜味浓香的麻辣烫做法。

【制作方式】

食材准备：油菜，粉条，豆皮，金针菇，腐竹，蘑菇，土豆，葱段，牛筋面，食用油，盐，干辣椒，麻酱，香油，蚝油，豆瓣酱，辣椒酱，花椒，麻油，生抽，白酒，冰糖。

步骤一：油菜洗净，金针菇去根洗净，蘑菇去根洗净，干豆皮和腐竹温水浸泡，土豆去皮洗净切成片，准备好的配菜装盘备用。

注：可以凭据自己喜欢选择差别的配菜。

步骤二：牛筋面上锅蒸，蒸熟后装入容器中备用，空碗中加入麻酱，倒入适量的清水，稀释麻酱，其中加入少许蚝油，搅拌平均即可。

步骤三：锅中加入适量的油，油温升高，将准备好的干辣椒下入锅中，炒出香味，可以只管炒的时间久一些。

步骤四：锅中加入两勺豆瓣酱，两勺辣椒酱，适量的花椒粒，生抽，两勺麻油，小火慢炒。

步骤五：下入葱段，加入两勺香油，适量的冰糖，少许白酒。

步骤六：锅中加入适量的水，转中火将汤汁烧开。

步骤七：汤汁烧开后下入配菜，转大火炖煮，青菜类可以最后放入。

步骤八：下入青菜，加少许盐，配菜煮熟后即可盛出，将之前调好的麻酱浇到上面即可。

这样一碗鲜辣爽口且浓香味美的麻辣烫就做好了。

总结

这种方式做出的麻辣烫香味异常的浓郁，其中每一种配菜都异常的入味，入口香辣微麻的口感让人回味无穷，做法并不庞大，掌握了这种调配汤汁的方式，在家也可以做出鲜味浓香的麻辣烫，然则其中每种调味品的使用比例是凭据配菜量所决议的，有不清晰具体做法的同伙可以在谈论区留言。