大家好，天天一道家常菜365天不重样。

许多耳熟能详的家常菜，虽然名气不小，平时在饭馆也经常吃到，然则在家中来制作这样的菜品，就不太容易能做出异常鲜味鲜香的味道，实在差就差在了一些调味技巧上。

前言

有许多异常有名气的菜品，甚至不分地域，在各地的餐馆中都能经常看到，而这样的菜品一定是满足于更多人口胃的，同时作为通俗的菜品能受到人们的喜好，一定是一道吃起来异常下饭的菜品。

这样的菜品有许多，例如鱼香肉丝，木须肉，宫保鸡丁都是吃起来对照下饭的菜品，这些菜一定是都有其出处的，我们今天吃到菜品虽然感受味道鲜美，然则其做法上也许经由了多次的改良，我们更应该关注的问题是若何制作才气更好吃。

宫保鸡丁是一道异常经典的菜品，许多同伙都异常喜欢这道菜，这道菜酸甜鲜爽的口感吃起来异常的下饭，所以会经常的泛起在我们的餐桌上，而这道菜差别区域的做法略有区别，种种差别的做法泛起主要是为了更好的迎合人们的口胃。

宫保鸡丁这道菜有同伙对照喜欢偏咸的口胃，有的同伙则更喜欢偏甜一些的口感，但无论怎样的做法，存在一定是有意义的，若是能将咸鲜和酸甜的口胃相融合一下，吃起来味道会加倍的鲜味下饭。

下面我们就来先容一种口感鲜美浓香的宫保鸡丁做法。

【制作方式】

食材准备：鸡胸肉适量，辣椒，葱段，胡萝卜，花生，鸡蛋，干红辣椒，葱末，姜末，蒜末，食用油，豆瓣酱，十三香，陈醋，生抽，蚝油，白糖，盐，香油。

步骤一：取适量的鸡胸肉，凉水冲洗清洁，切成适当巨细的丁，装盘备用。

步骤二：起锅烧水，下入鸡丁焯水，焯至变色后捞出，装盘备用。

步骤三：焯好的鸡丁打入一颗蛋清，加入适量的胡椒粉，少许干淀粉，搅拌平均，腌制5分钟。

步骤四：切适量的葱段，辣椒洗净切成块，胡萝卜洗净切成丁，干红辣椒切成小段，切好的配菜装盘备用。

步骤五：起锅热油，下入腌制好的鸡丁，转中火翻炒，炒熟后盛出备用。

步骤六：锅中加入少许油，下入葱姜蒜炒出香味，加入适量的十三香，豆瓣酱，炒出香味，将准备好的配菜下入锅中。

步骤七：将炒好的鸡丁下入锅中，加入适量的生抽，蚝油，陈醋，白糖，盐，继续中火翻炒。

步骤八：将准备好的花生倒入锅中，加一勺香油，转大火快速翻炒出锅。

总结

这种方式做出的宫保鸡丁味道异常鲜美，经由特殊方式腌制出的鸡丁口感嫩软且异常的入味，烹炒时的调味方式使菜品口胃对照综合，虽是酸甜口胃，然则其中加入了豆瓣酱，增添了几分咸鲜的味道，这样的做法使菜品口感加倍的厚实，吃起来也加倍的下饭。有不清楚具体做法的同伙可以在谈论区留言。