香椿不要再直接放冰箱保留了，学会这样保留，放一年也不会坏，还绿油油的

有人说，春天之味就在于这一把香椿上。

香椿正是适时的树上蔬菜，微甜沁心。你再不吃，我就老了。

吃香椿就是吃它的鲜嫩之感，雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质。一旦过了谷雨，香椿嫩芽不复，吃香椿，一定要赶早。

差不多也就是一个月的时间，若是再想吃就异常老了，口感异常的差，以是很多人爱吃香醇的人都会在它上市之初，就买一大堆回家，想要存储起来好好品尝。储存香椿就是一个异常大的难题，而且这也是为什么香椿的价钱一直异常贵的缘故原由。

今天来跟人人分享一个异常不错的保留小方式。这样保留香椿纵然放一年也能也不会坏，过年的时刻，拿出来炒个鸡蛋。也照样可以吃上异常鲜味的新鲜香椿。

香椿的保留方式：

首先，将买来的香椿，择去根部

在清水当中冲洗清洁，然后捞出控干水分

锅中放入适量的清水，大火烧开之后将清洗好的香椿放入到滚水当中焯水一分钟左右，在焯水的时刻，千万别放太久了，否则香椿就彻底熟了。香椿就由深褐色变成了绿色，这是由于香椿当中含有一定的亚硝酸盐，通过焯水之后可以去除香椿当中的亚硝酸盐，还可以使香椿更康健鲜味。

然后将香椿放入凉水中放置一会儿，给香椿自然的降温，等到香椿完全晾凉之后捞出控干水分，然后用保鲜袋一点点装起来。

放入冷冻室冰着。这样香椿的鲜和嫩都完善的保留下来了，等到什么时刻想吃再拿出来，味道照样跟刚买的一样，用这个设施香椿可以保留一年呢，不必忧郁变质。

香椿虽然好吃，但它所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一样平常蔬菜，以是，香椿的康健服法：吃早、吃鲜、焯烫、慢腌。越嫩的香椿硝酸盐含量越低，要挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制，而要尝香椿的鲜，简朴的摒挡方式最能保住其味。

现在正是吃香椿的最好时节，以是说爱吃香椿的同伙抓紧时间，多买一些用这种方式将储存起来吧，就算是吃一年也不会坏。