春天这种粗粮要多吃，零脂肪低热量，教你懒人做法，好吃不怕胖

粗粮，总觉得是老天爷用食物给人们开了一个玩笑。

在食不厌精，脍不厌细的饮食风俗之下，都市人的一日三餐，越吃越精致。餐桌上逐日里都不缺少鸡鸭鱼肉，随之而来的不康健的饮食习惯也逐渐滋生，使得种种“富贵病”势如破竹。于是，人们又让重新认识到了粗粮，粗粮康健的一面，让它成了人们餐桌上的“新宠”。

粗粮做为一种康健的食物，以怀旧的名义回归了。

不外，只吃粗粮也是不康健的做法，就像《黄帝内经》里所讲“以五谷为养、以五果为助、以五畜为宜、以五菜为充”。康健的服法就是粗粮细粮相互搭配，每样器械都有它的功效，都有互补性，而且可以和肉类、油脂类食物所中和。这样既可以助你平衡膳食，又可以帮你调治肠胃。

然则随着生活水平的提高，人们对粗粮的需求，这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉，在不失爽滑口感的情况下，又增加了营养，做到了饮食的合理搭配，而依旧不失怀旧的味道。

食谱：杂粮面鱼

谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，实在，很简单，一把铰剪轻松做出好吃的面鱼。

已往的面鱼多是用玉米面粉制作的， 现在吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与已往的玉米面面鱼相比较，在口感加倍爽滑适口。

质料：面粉200克、黑豆粉50克、荞麦粉50克、芸豆角200克、胡萝卜80克、黄瓜1根、芝麻酱40克

做法：1、面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟

2、芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝

3、芝麻酱加少许凉开水调开

4、面团醒好后，用铰剪剪成面鱼状

5、锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水

6、炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅

7、煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用

厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了