大家好，天天一道家常菜365天不重样。

家常菜不应该只是一些简朴的溜炒做法，一道适口的家常菜应该去实验更多的做法，往往有些小吃类的做法应用到菜品中，同样可以做出一道鲜味的菜品。

前言

时间过的真快，一转眼已经来到了2020年，阴历新年的措施也越来越近，忙活了一年，不管这一年中有多大的收获，都要摒挡好心情准备迎接新的一年，过年不仅仅意味着又长了一岁，更多的是一年到头家人的团圆，而亲朋好友的聚会不能缺少的就是一桌丰盛的美食。

随着生活水平的不停提升，人们享受种种美食已经不像多年前那样，只有在过年时才气吃到自己喜欢吃的器械，但即使是这样逢年过节准备厚实的美食也是必不能少的，由于这是我们的一种传统习惯，也只有这样才气使过节时的气氛更浓一些。

我们在张罗一桌饭菜的时刻，总是会想怙恃爱吃什么，孩子爱吃什么，以是一桌丰盛的菜品都是凭据家人喜好来制作的，对于张罗这桌饭菜的我们而言，只有家人吃的开心才是最大的知足，想想我们小的时刻，怙恃总是竭尽所能的知足我们对美食的种种要。

我小的时刻异常喜欢吃炸鸡腿，而谁人时刻我印象中似乎刚刚有这类食品，对于新式的美食，人们接受起来总需要历程，如果在外面买，那时的价钱照样对照贵的，以是也并不能经常吃到，厥后爸妈也学着在家给我做炸鸡腿吃，谁人时刻似乎还没有面包糠一类的辅料，爽性连鸡蛋都省了，给我的印象就是直接面糊裹着鸡腿来炸，虽然是这样，但在那时却是异常的鲜味。

炸鸡腿是我从小到大都异常喜欢吃的，这么多年过去了，虽然它的制作方法有了很大的转变，然则仍对那种酥脆浓香的味道异常的喜好，实在也不只是我有这样的感受，实在炸鸡腿在谁人年月是很多人都异常喜欢的一种美食，甚至于发现现在的孩子仍然对炸鸡腿这种美食喜好有加。

人们喜欢炸鸡腿更多的是由于其怪异的制作方法，鸡腿经由腌制后会对照入味，而且搭配辅料经由油炸，口感酥香的同时鸡肉细嫩多汁，吃起来让人感应异常的鲜味。很快就要过年了，种种山珍海味或许会吃腻，不妨来一道鲜味的香酥鸡腿，这应该是一道老人，孩子都异常喜欢的菜品。

下面我们就来先容一下这道异常鲜味的香酥鸡腿做法。

【制作方法】

食材准备：鸡腿若干，鸡蛋两颗，面包糠若干，花椒粉，胡椒粉，料酒，食用油，盐。

步骤一：鸡腿洗净，在鸡腿外面划几刀，加入适量的料酒腌制10分钟。

步骤二：起锅烧水，将腌制好的鸡腿倒入锅中焯水，炒至鸡腿变色后捞出沥干。

步骤三：焯好的鸡腿中加入适量的花椒粉，胡椒粉，盐，再腌制10分钟。

步骤四：准备空盘加入适量的面包糠，空碗中打入了两颗蛋黄，将蛋黄打成蛋液备用。

步骤五：将腌制好的鸡腿蘸满蛋液，再将其裹满面包糠，装盘备用。

步骤六：起锅加入适量的油，油温六成热将裹好面包糠的鸡腿下入锅中，炸至定型且颜色金黄即可捞出。

步骤七：油温升高，将炸好的鸡腿再次倒入锅中复炸，复炸两分钟左右，鸡腿颜色变深且外皮酥脆即可捞出。

这样异常鲜味且外酥里嫩的香酥鸡腿就做好了。

总结

香酥鸡腿这道菜吃起来表皮异常的酥香，而且味道浓香，经由面包糠的包裹使得鸡腿肉质仍异常的细嫩，香酥鸡腿这道菜必须要做到一口咬下去鸡腿异常的多汁，这样外酥里嫩的口感才对照好，而制作这道菜时一定要注意，作为菜品和通俗的小吃类炸鸡是有一些区别的，香酥鸡腿面包糠不要挂的太多，由于没有使用面糊，以是过多的面包糠会影响口感，另一方面是在油炸的历程不要过久，炸的时间长会使鸡肉肉质变硬，失去那种细嫩多汁的口感。 有不清楚具体做法的同伙可以谈论区留言。