农村房前屋后的野草，50年前农民的救命菜，10元1斤，成餐桌鲜味

面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游区域，稀奇是河南、山东区域的人民爱吃的一种野菜。

　　面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和早春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法许多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……

曾经，在那资源匮乏的时刻，就有许多的人吃不饱饭，为了能够存活于这世间，以是许多人都市上山寻找一些果腹的野果子以及野菜，而咱们待会要说到的这种野菜也是“救命菜”中的一员，它就是“面条菜”。

面条菜算是他们吃过的野菜吃对照好吃的了。以是每当面条菜成熟的时刻，就是他们最开心的日子，那个时刻面条菜长得也稀奇的多，吃起来味道还不错！

可是现在的这一种被农民们当杂草一样拔掉的野草，在已往的时刻作用可大了，照样那些穷人们的口粮呢，甚至可以说是他们的“救命菜”呢。

食谱：面条菜馄饨

质料：馄饨皮300克、猪肉末200克、面条菜350克

调料：生抽10克、盐4克、葱、姜末各10克、香油8克、胡椒粉、青蒜末少许。

做法：1、面条菜放入锅中，焯水，捞出，挤干水分

2、肉末加葱、姜末、盐、香油拌匀后，再放入生抽拌匀

3、面条菜切末

4、放入碗中拌匀

5、取馄饨皮放入馅料

5、，对折

6、两角背后粘合，捏紧。

7、呈元宝形。

8、锅内加水，下入馄饨煮熟，盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末、香油即可

厨房小语：面条菜是一种野菜，可依据自己的喜欢搭配馅料