川贝蒸雪梨的做法

食材：雪梨1个、适量的冰糖、川贝。

步骤：1、先把雪梨洗濯清洁后，把雪梨从“尾巴”的部位横着切开。

2、雪梨中心用勺子挖空。

3、川贝粉放入中心，加入适量冰糖。

4、最后把切掉的雪梨尾重新放回雪梨上，再用牙签把雪梨尾固定住。

5、锅中放入适量的水，把蒸笼放进锅里。再把雪梨进去隔水蒸。

6、先开大火炬水烧开以后再转中火蒸40分钟左右即可。

小提醒：雪梨中不用加水。在挖雪梨肉的时刻你可以用水果刀在肉上插几刀，这样更容易挖一些。

川贝蒸雪梨的功效

川贝母：川贝母性苦、甘，微寒。归肺、心经。功效：清热化痰，润肺止咳，散结消肿。用于虚劳咳嗽，肺热燥咳。

雪梨：味甘性寒，入肺经，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等。具有润肺清燥，清热化痰止咳的效果。

两者放在一起蒸主要功能是润肺化痰、止咳，适用于久咳所致的燥咳或者热咳，主要针对风热伤风导致的久咳无痰，咳痰黄而黏的肺热型咳嗽，肺阴虚引起的咳嗽、胸闷等。

注重：使用过程中川贝原药材只需5-10粒，如果是研磨后的川贝母粉只需1-2克即可，不宜过量服用。

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