这道菜号称活人参，只有春天才吃得到，营养价值超高！

春天万物苏醒，冰河开化，孕育了一个冬季的鱼儿们也都活跃起来了，这个时刻，若是有条件，自己带着工具到河畔，捞些小鱼回来吃，那可是一件最美不外的事情了。

在东北地区，常流传着这样一句话，开河鱼活人参，可见春天刚苏醒的鱼儿们是何等地受欢迎，营养价值之高也是不言而喻的了！

对于生活在河畔我来说，吃鱼真的是屡见不鲜了，小时刻爸爸总是自己到河畔，或捞或挂，总能抓到一些鱼虾来给我们改善伙食，往往这个时刻，也是我最喜悦的时刻了。现在回味起来还意犹未尽！

吃鱼，营养价值最高的时刻莫过于春天的开河鱼了，这个时刻的鱼儿，在水底“净化”了一个冬天，肚里异常清洁，打捞上来，简朴的洗濯一下就可以了，用酱焖着吃，异常鲜美。而现在，酱焖河鱼已经成了我们这的招牌菜。

开河鱼，除了酱焖，还可以油煎小河鱼，椒盐小河鱼，家常炖小河鱼，红烧小河鱼等等，这样的小河鱼做成鱼汤味道也异常的鲜美，由于鱼好，怎么做都好吃，嘻嘻！

好了，今天就说这些吧，明天给您分享一下鲜味小河鱼的具体操作步骤！明天见！