今天是大年初七，在家吃手擀面，这样做，真好吃

人人好，今天是大年初七，我们这嘎达的习俗是吃面条，意味着新的一年顺顺遂利。这面条照样自己做的手擀面对照好吃。这手擀面怎么做才好吃呢，实在也是有技巧的呦。

今天是大年初七，在家吃手擀面，这样做，真好吃！面条好吃主要照样在于和面上。下面就给人人说说这手擀面的具体做法，希望对你有所辅助。

首先是和面：将面粉倒入盆中，加入一勺盐，这样做的目的是为了让面条更劲道。用凉水和成稍微硬一点的滑腻面团。若是揉面费劲，那就稍微醒发一会儿再揉。和面的技巧就在于放盐、和硬面。今天是上班的第一天，早上还想多睡一会儿，还想吃到手擀面。和面的事情我在昨天晚上就已经完成了。和洽的面团盖上保鲜膜，否则表面会硬。

准备蘑菇肉酱的配料：香菇去根，焯水，洗沐。切成碎末。肉切成末。这些事情我也是在昨天晚上完成的。

1、将面团取出，擀成大片。

2、多放些干面粉，以免黏连。折叠后切成面条

3、起锅烧油，放葱花姜末爆香，下入肉末，炒熟，放生抽、盐、十三香调味，下入香菇末翻炒，添水，老抽调色，鸡精调味，淋入水淀粉勾芡至粘稠，盛出。

4、锅中烧水，水开，下入面条，注重用筷子搅动，否则会黏连在一起。下入油菜叶，打入鸡蛋，煮开后，盛入碗中。

5、舀一勺香菇肉酱在面条上，美美的吃上一顿。精神饱满的去事情。

亲爱的你学会了吗，在新的一年里祝您万事顺遂。