豆腐这么做真好吃，只要做到这一步，怎么炖都不碎，营养又鲜味

豆腐鲜嫩爽滑，营养鲜味。，服法多钟多样！烹饪的过程中，经常容易碎。既影响雅观，又影响口感！豆腐这么做真好吃，只要做到这一步，怎么炖都不碎，营养又鲜味！那这要害的一步，到底是什么呢，一起来看看吧！

首先准备食材：豆腐一块，韭菜一绺，肉末，蒜末，小米辣，生抽，蚝油，盐，鸡精，淀粉

制作方法：将豆腐改刀切片，韭菜切断。

锅中烧水，水开放入豆腐焯水，捞出控干水分。这么做是为了让豆腐不容易碎裂。很要害啊！平底锅刷油，放入豆腐块，煎至两面金黄捞出控油。

锅中留有底油，放蒜末小米辣炒香，放入控油的豆腐块儿

然后，放热水，放生抽，、老抽、蚝油、盐鸡精调味，小火炖2分钟，放入韭菜段翻炒，断生后，用水淀粉勾芡，翻炒出锅装盘，鲜味特长的韭菜溜豆腐就做好啦，记着先焯水，就是让豆腐不易碎裂的。亲爱的你学会了吗，迎接点赞关注