住宿舍时，微波炉能让你有热腾腾的夜宵；事情后，微波炉能让你吃上康健的便当；就算自己在家做饭，用它解冻也利便迅速，不愧被人评选为“20世纪影响人类生涯的十大发现”之一。

而正是由于微波炉快速加热异常利便，不知敬畏的人类什么东西都往里扔。于是微波炉里竟有了熊熊的火花、飞溅的食物和…… 什么东西烧焦了的糊味？

Hello大家好，我是营养师顾中一，今天来做一做有关微波炉的科普，是什么原理？它平安吗？哪些不要做的事情，哪些要做的事情？

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1. 微波炉的原理

2. 微波炉平安吗？

3. 为了平安不应做什么？

4. 应该注重做什么？

1. 微波炉的原理

首先来讲讲它有什么原理？微波炉它的原理很简单，内里有一些磁控管使得极性分子高速旋转，像水的话它就是一个极性分子，即是说根本上照样一个摩擦生热的历程。

2. 微波炉平安吗？

平安吗？有关它不平安的说法有很多种，有人说它有辐射，但微波炉它本质里边就是一些非电离辐射。

考虑到有金属的外壳屏障，既不会像紫外线那样导致致癌，同时也不会影响到周围的人。

另有些人是忧郁里边有致癌物，考虑到微波炉自己它加热的原理就是一个加热，若是你是拿明火加热，考虑到肉或者一些糖类，容易天生杂环胺高温下一些烧烤类的物质或者一些油烟，另有多环芳烃，实际上微波炉的加热并不会使得食物它会发生致癌物，营养成分反而保留的更多，营养流失比水煮或者高温的油炸要少的多。

3. 为了平安不应做什么？

要想更好地使用微波炉有8件事情不能做，第一就是不要放那些带壳的食物，典型的像是鸡蛋、蛋黄，另有一些板栗什么的，也不要放金属物，包罗一些锡箔纸、铝箔纸等等。

至于纸自己，若是是报纸或者牛皮纸袋也不要放，他可能过热导致燃烧。

像是一些泡沫餐盒、保鲜膜之类的，也要小心，只管地不要直接接触食物，另外要注重不要在微波炉里放太多的食物，以免由于膨胀造成爆炸。

也不要让微波炉长时间地空转，在微波炉的上方往往会有一些排气或者通风口，不要遮挡，最后一定要等微波炉关严了之后再使用。

同时也要注重有些微波炉若是过旧，可能关不严，也最好换一个新的。

4. 应该注重做什么？

要做什么？很简单，定期清洁，实时关门，选择一些耐高温的厨具，若是是塑料的厨具，一样平常生涯的中的塑料容器往往会凭据《塑料制品的标志》国家标准（GB/T 16288-2008）在底部或侧面用一个中心有数字的三角形标出所使用塑料的详细材质。记得选择编号是5号的那种，是PP塑料，可以在微波炉中加热。

只管照样不要使用那些塑料的厨具，控制液体加热的时间，以免过烫，另外取出的时刻一定要小心烫伤，好比我自己，若是是热个泡面啥的，我会在底下垫一个盘子。

好了，以上就是我今天的分享，下期再见，拜拜。

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作者：顾中一 北京营养师协会理事，天下首批科学流传副高职称，清华大学公共卫生硕士。入选福布斯中国50位意见首脑榜、人民日报2017年十大科学流传人物。八年三甲医院营养师履历，所著科普图书已销售十余万册。

以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。