茄子可以扒着吃，炖着吃，竟然还可以配上它这么吃

茄子对我们来说已经太熟悉，营养价值很高，做法也许多。像什么红烧茄子、油焖茄子、凉拌茄子、烤茄子、蒸茄子…种种花式服法我们都尝了个遍。今天跟人人说一个新服法吧，做成酸酸甜甜的脆皮茄子，怎么样？一起来看看吧。

首先，将茄子洗濯清洁，切成小块。过一下水

裹上干淀粉，抖落多余的干淀粉

油温6成热，下锅炸至金黄，外皮酥脆

锅中不用留油，放一勺番茄酱，一勺白糖，一小勺错，炒匀。下入茄子，翻炒平均

撒上葱花，脆皮茄子完成。