有的同伙说从超市买回家的肉，自己是简朴包装的，好比拿保鲜膜封裹起来了，拿抵家做菜之后还需要用水再洗一下吗？

我的谜底是：纷歧定要洗，稀奇想洗就好好洗洗，别造成交织污染。

肉容易滋生细菌

首先我们得清晰，肉是一种异常容易滋生微生物的食材，而我们平时生涯中买到的这些肉是没有经由消毒处置，屠宰职员切割之后简朴裹一下保鲜膜就卖给你的，这些切生肉的刀上也会有许多的细菌。

不外也有破例，理论上，完全康健的牛，用卫生的工具切割下来一块牛排，包装适合的话实在也是平安的。

高温加热才气杀菌

而许多人所在意的细菌，横竖肉在烹饪的历程中也是会高温加热做熟，这个历程会杀菌，因此从食品平安角度来说，不洗没有什么问题。

小心交织污染

若是肉的外面附着有肉眼可见的脏器械，洗濯一下固然可以（一样平常卖家为了保证卖相这点一样平常都是能做到的）。然则，这个洗濯不是指的冲洗，原因是是在冲洗肉的历程中，生肉上的致病菌可能会随着水滴飞溅的四处都是，散布到水槽、操作台、灶台、器皿等等地方，导致交织污染。

建议

外面清洁的肉没有必要洗，但若是一定要洗肉，切忌放在水龙头下面直接冲涮，应该用专门的容器来浸泡洗涮，放好水后再放肉，制止把细菌冲到其他的地方。

但无论洗不洗肉，切、腌、盛肉都要注重生熟离开，并用开水冲洗接触过生肉的器皿，制止细菌交织污染！

你平时都是怎么洗肉的？你以为最难洗的器械是什么？