张文宏说不许喝粥惹争议，被骂崇洋媚外，点赞的34万人，你赞错了

张文宏回应不能喝粥：我知道许多网友指斥我，但粥照样不能喝。

克日，张文宏医生在出席一个防控新冠肺炎疫情讲座时劝家长不要早餐给孩子喝粥，张文宏医生的原文是这样的：

现在中国的孩子，早上只能吃鸡蛋、喝牛奶。你家的孩子，不管长得胖长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间（疫情时代）他的饮食结构，你要超级重视，绝不要给他吃那些垃圾食物，一定要吃高营养的、高蛋白的，天天早上足够的牛奶、足够的鸡蛋，早上不许吃粥。

对此，为何早餐不要喝粥而要吃鸡蛋牛奶呢？张文宏回应。

据@第一财经日报的新闻，张文宏示意，许多网友指斥但其中有一个他不接受。针对病毒的抗体发生要靠什么？全部是蛋白质。他以为轻症转重症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，靠粥和咸菜你就麻烦了。而且，中国人最喜欢喝鱼汤了，鱼渣也要吃掉，都是蛋白质。

张文宏说错了吗？

一碗通俗的粥嘛，这根本就是张文宏作为医生给出的专业意见而已，有需要云云大动干戈小题大做嘛，声势赫赫的点赞支持者居然高达30多万，若是作为通俗人，推翻了你过往的认知，可以质疑，但对专业结论该用专业视角剖析，绝不能连取笑带诅咒。唉，这都哪儿和那儿啊，有没有搞错呀？

有些人甚至拿出“中华饮食文化”的大旗说事，说喝粥是优良的饮食文化习惯，再者，粥照样牛奶？这真是个问题吗？这又不是单项选择，而且张文宏又是针对提高小孩子抵抗力说出的话，可以说是“专业说法”。

需要强调的是，张文宏医生说不许喝粥，是稀奇针对小孩子和学生们来说的，而且，这段话在时间上是有限制的，只是“这段时间”，只是 “早餐”，即眼下是疫情发生的非常时期，孩子们尤其需要弥补营养，增强抵抗力。

由于身体内有一种物质叫“抗体”。抗体实在究其根本就是蛋白质，若是你不吃蛋白质的话，这个抗体就很难发生。相对来说，100ml牛奶含3克左右蛋白质，一个鸡蛋含7克 左右蛋白质。

天天早上若是能喝200ml牛奶，加上一个鸡蛋的话，这就是约莫13克蛋白质。而我们通常所喝的粥，蛋白质险些为零，以是在抗体发生方面来说，粥固然很好了，我们的身体也离不开碳水化合物，然则早餐喝粥真的没什么营养，确实不如喝牛奶吃鸡蛋。

根据《中国住民膳食指南（2016）》的建议，我们要吃林林总总的奶制品，相当于天天液态奶300克，以是，建议人人天天至少吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，知足自身营养需求。吃鸡蛋喝牛奶，并不是崇洋媚外，这是营养学和科学。

早在2000年，农业部、教育部等七部委局就曾团结推广并启动了“中国学生饮用奶设计”，该项国家营养干预设计旨在通过课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，以提高他们的身体素质并培育他们合理的膳食习惯。

推荐一道：牛奶炖蛋

牛奶炖蛋是热烤式的，柔滑的牛奶和蛋液，热烤后浓香四溢，有淡淡的水果香甜的怪异清新气息，构成了布丁令人着迷的味道。

（10cm烤碗2个）

质料：牛奶200克，鸡蛋2个，细砂糖20克，香草精2滴。

烘焙：水浴法，烤箱中层， 170℃，上下火，烤30分钟左右。

做法：1. 将蛋放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

2. 将牛奶和糖入锅，用小火逐步煮，煮到60--80℃之间，微开状态即可。

3.将热好的牛奶晾至温热，蛋液逐步倒入牛奶里，滴入香草精。

4. 用细的漏网把搅拌平均的蛋液过滤两遍

5. 把搅拌平均后的蛋液倒入烤碗里。

6. 在烤盘里注入热水，热水的深度约1CM左右，放进烤箱，与烤箱一起预热，预热烤箱170℃，预热好后，将烤碗包上锡纸，放到烤箱的烤网上，上下火，中层，烤25--30分钟左右。

烘焙小语：若是上层蛋液还没变硬，可适当延伸烤制时间。