每年的10月16日是「天下粮食日」，今年，联合国粮农组织的主题是「康健饮食」，并从饮食选择、珍爱地球、生涯方式三个方面给人人提出了详细的建议，呼吁每一小我私家都接纳康健的生涯方式，一同实现零饥饿的可持续发展目的。

泉源：联合国粮农组织在我国，随着物质条件的改善，大部分都会孩子都可以摄入足够的热量和蛋白质，不再由于饿肚子而延迟长身体。然而，“隐性饥饿”仍然伸张在无论是都会照样农村的各个角落。隐性饥饿是指「维生素」和「矿物质」这些微量营养素的缺乏。今天我去联合国儿童基金会听取最新的营养讲述，发现我国“隐性饥饿”的形势异常严重。

• 凭据2010-2012中国住民营养与康健状态检测，至少50%儿童维生素A的视黄醇当量摄入量不到AI值的50%，75%儿童的维生素B1、B2摄入量未达RNI。一半的幼儿钙、铁、硒摄入不足。

虽然隐性饥饿在全球各个岁数分段的人口中都是对照普遍的问题，但在儿童身上需要稀奇关注，由于对于他们来说，微量元素的缺乏可能会导致认知、体格等各方面的发育迟缓，甚至带来不可逆结果。

今天我就带着人人来温习以下3种主要的营养素对儿童的康健成长的作用，从什么时候最先可以给孩子弥补它们，往后的一样平常饮食又该若何弥补？（以下内容为小我私家科普，与联合国儿童基金会讲述无直接关系）

1. 维生素D

| 有什么用?

维生素D可以调治钙磷代谢，促进钙的吸收和骨化，辅助孩子的骨骼康健生长，缺乏则会导致骨骼发育迟缓或住手，甚至发生佝偻病。

维生素D的弥补原本可以通过充实的日晒来知足，因此许多机构都建议孩子天天举行1个小时的户外运动，不仅能锻炼身体，还能让阳光中的紫外线促进皮肤合成维生素D。

然而，历久的空气污染、繁重的学习压力，使日间1小时的户外运动往往无法获得知足，以是从一样平常生涯的现实情况出发，晒太阳获得维生素D并不靠谱。 相关研究解释，就算是在经济蓬勃、儿童普遍营养状态较好的北京区域，中小学生维生素D缺乏率也靠近60%。在经济相对落伍，营养条件更为微弱的区域，儿童维生素D缺乏的比例可能会更高。

| 什么时候最先补?

今天的讲述会上，杨理事长也提到了中国营养学会的主要功效——中国住民膳食营养素参考摄入量（DRIs）。在2013版DRIs中，从新生儿到65岁人群的推荐量是400IU。由于母乳喂养不能知足新生儿足量的维生素D需求，在婴儿出生后2周左右，就可以接纳将维生素D滴入口中的方式，逐日弥补10微克（也就是400IU）的维生素D了。

| 什么食物可以补?

富含维生素D的食物主要是海鱼、肝脏，若是对这二者都挑食，那么蛋黄、菌菇里也有一些。

但一样平常来说，一天食物泉源的维生素D到不了150IU。对于常年晒不到太阳的人群来说，真的需要注重分外弥补。

2. 维生素A

| 有什么用?

维生素A对视力、皮肤和黏膜、免疫系统都至关主要。若是缺乏，不仅会导致夜盲、眼干、皮肤干燥，还会导致免疫力下降，甚至发育迟缓。对于处在生长发育期的儿童来说，他们的免疫系统发育尚未完全，容易熏染像疟疾之类的疾病，那么弥补维生素A对他们预防这些感染性疾病也是有辅助的。

| 什么时候最先补?

凭据天下卫生组织的建议，发展中国家的儿童若是有维生素A缺乏的风险，那么从孩子6个月期就可以最先补了。

固然若是你家给孩子的辅食很合理，实在也不是必须通过弥补剂弥补维生素A。

| 什么食物可以补?

当孩子长到五岁，消化系统相对完善之后，可以每周摄入1次动物肝脏，天天摄入蛋黄、牛奶、深色蔬菜水果，或在医师、营养师指导下使用含维生素A的制剂。

3. 铁

|有什么用?

铁对于保证身体康健发育和正常运转必不可少。稀奇是对于处在快速生长发育期的儿童来说，他们对铁有着更高的需求。铁可以辅助红细胞携带氧气。铁元素的缺乏会导致体内携带氧气的能力下降，泛起疲倦、虚弱、头晕等状态，这种也就是我们所说的缺铁性血虚。

中国住民营养与康健状态检测也显示，都会六岁以下儿童血虚率超过了10%，在农村区域则更高。存在血虚的孩子患有「急性呼吸道熏染」以及「胃肠炎」的风险会对照高，而若是缺铁获得纠正，这两种疾病的复发率也会降低。铁在神经元的髓鞘形成方面施展着主要作用，缺铁会影响到神经递质的通报，还会影响行为能力、影象能力、学习以及感受系统。

若是婴儿时期缺铁会直接影响到语言能力，身体平衡及协调能力。

| 什么时候最先补?

对于一样平常生涯在都会里的孩子，主要建议孩子出生之后尽早最先母乳喂养，6个月后逐渐给孩子提供富含铁的泥糊状的食物（好比铁强化米粉、肉泥等），逐步地增添种类到达食物多样。想预防血虚另有一个方式是「延迟脐带结扎」，可以增添机体的铁储备量。

| 什么食物可以补?

鱼类和肉类中富含厚实的血红素型铁，可以预防和改善缺铁性血虚。增添维生素C的摄入，好比多吃蔬菜水果也可以增添非血红素型铁的吸收率。

· 多样饮食，吃动连系

虽然上面提到的这些微量元素很主要，但若是由于泛起了某种康健问题，盲目地寄希望于某一类食物想弥补特定的一种营养元素（好比为了补铁而吃许多肉），可能会陷入另一个营养肩负：肥胖。

好比一样平常我们都以为蛋白质多的食物有营养，然而蛋白质摄入过多与肥胖相关，以是照样要注重平衡饮食！~

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。入选福布斯中国50位意见首脑榜、人民日报2017年十大科学流传人物。八年三甲医院营养师履历，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。