要说这两年最火的一种自然食物，我以为要数驼奶了。

之前无数次有人在后台让我讲讲驼奶的营养价值，我一直以为这不就是一个奶制品吗？能有若干的营养价值？

不意昨天我妈给我发了一条微信，说她的一个异常要好的同砚被医生推荐“喝驼奶来治糖尿病肾病”。

我那时第一反映以为这医生是不是来骗钱的？会不会还接着会推荐卖驼奶的药店？岂非真的是被忽悠了？

然则厥后我查了查文献，发现驼奶和糖尿病肾病之间还真的有一定的关系，今天就来详细地讲一讲。

以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

1. 驼奶是啥

骆驼这个动物，信赖人人都很熟悉了，它的形象和沙漠联系在一起。

大多数哺乳动物都无法忍受高温干旱的环境，而骆驼却可以。在亚洲以及非洲的许多区域，骆驼历久以来都是作为运输工具。

然而从上个世纪80年代最先，有关骆驼的医学报道最先逐渐增添。在2015年有一项综述[1]，人人可以看到人家说的已经异常清晰明了了。

我将其发到微博上，许多人也都对这篇报道称赞不已。

2. 骆驼奶有什么特殊功效吗?

好吧，不开玩笑了，人人从这篇综述也就可以领会到，驼奶在阿联酋出口量对照多，当地的传统医学以为驼奶和骆驼尿都有防病治病的功效。

我也看了一下中央电视台曾经做过的相关的节目[18]其中提到了在我国的新疆吐鲁番区域，牧民们也都口口相传驼奶有着治病的效果。

到底是不是这样呢？

▎ 糖尿病

首先，照样给人人摆证据。

确实是有驼奶调治血糖的临床试验，有一项为期两个月、20人规模、针对2型糖尿病成年人的研究，发现天天喝500毫升驼奶，胰岛素敏感性有所改善。[13]

胰岛素可以促使身体各器官组织吸收行使葡萄糖，同时抑制糖原的剖析，从而到达降低血糖的作用，而2型糖尿病人群的往往胰岛素敏感性低于凡人，胰腺发生的胰岛素无法起到降低血糖的效果，而驼奶中它有类似胰岛素的物质，对于胰腺功效起到辅助作用。

在2017年有一项有关驼奶对糖尿病患者的作用的系统评价，总结了11项动物研究和11项临床试验。基本上动物研究都显示，驼奶至少对一种糖尿病的指标会有降低的效果，好比降低血糖，降低胰岛素抵制，改善脂肪的代谢情形等等。[2]

说到这里，一定人人会想，口服胰岛素不是不靠谱吗？

这方面的药物研究都花了很长时间，FDA上个月（2019年9月）刚适才赞成口服GLP-1RA（胰高血糖素样肽-1受体激动剂）的上市，口服胰岛素都还没开发出来，岂非骆驼自然就能够有这样的功效吗？

驼奶中的胰岛素和人类的胰岛素不一样的是，可以在口服时仍然起效。主要原因是其中有一种特殊的颗粒，可以匹敌卵白质的水解，最终使得驼奶中的胰岛素进入人体循环。[3] 这方面在糖尿病肾病的动物模型当中已经发现了较多的证据。[4]

▎ 肾病

众所周知，糖尿病会导致动脉和毛细血管硬化，从而导致眼部、四肢和神经系统泛起病变，而这其中，对照严重的一种并发症就是糖尿病肾病了。

由于肾脏内的血管组织受损，肾脏对血液的透析功效会不停削弱，严重的可能最终不得不选择肾透析或者肾移植等治疗手段。

而喝驼奶真的具有治疗糖尿病肾病的神奇功效吗？

从动物实验来看这样的，驼奶具有一定的降血糖以及抗氧化的作用。[4]

然则这方面的证据总体来说质量都不高。我小我私家以为完全没有需要将其作为糖尿病肾病的通例照顾护士以及饮食原则，照样该吃药吃药、注重控制饮食吧。

▎ 抗肿瘤

在许多传统医学当中，也都把驼奶以为可以抗肿瘤。

现在来看，主要照样细胞实验、动物模型中发现了抗癌的作用。

驼奶主要是在血管天生，另有细胞增殖方面，通过其潜在的抗氧化以及抗原毒性的效果，从而在动物实验上显示了它们可以抑制血红卵白水平，削弱血管天生。VEGF（血管内皮生长因子）在较高浓度的驼奶组中，VEGF的水平对照低。[3]

至于什么是VEGF正好我在本周讲，这次诺贝尔奖的文章中也提到过，然则总体来说这些研究都异常开端，也只有两项小鼠实验的研究，证据并不够充实。

包罗海内的正规媒体举行报道的时刻，人家也说的很清晰，都是动物实验，我以为形貌的照样对照严谨的。[18]

然则问题在于，动物实验的剂量和人体完全是两码事。总体来说，现在研究显示：

▎ 乳铁卵白

现在从机理剖析，主要照样以为抗肿瘤等作用跟驼奶中的乳铁卵白有关。特别是若是我们拿牛奶相关的研究来对比，会发现驼奶这方面的证据简直可以忽略。

若是人人关注婴幼儿配方食物，想必对乳铁卵白不会生疏。牛乳、母乳中也是有乳铁卵白的，鉴于配方奶是一个异常大的市场，这方面的研究已经有跨越半个世纪的积累。

可以确定地说，乳铁卵白在抑菌方面效果显著，也被以为是平安的食物添加剂。然则它在促进铁吸收、增强免疫、降低呼吸道熏染风险、抗病毒、抗癌等方面证据还很有限。

这里随便拿出一个，好比只是针对幼儿的临床试验，规模也在40人以上，怎么也比驼奶的证据强度高多了。

▎ 过敏

另有许多人之以是选择驼奶，是由于听说驼奶可以抗过敏，现在是有一项8小我私家的临床试验显示，对于牛奶过敏的人群来说，喝驼奶的儿童可以不泛起过敏的症状。[10]

而且，若是你真的对牛奶卵白过敏，照样直接选择深度水解的奶粉更为平安，这也是更相符相关指南的。

▎ 乳糖不耐受

有些人说喝牛奶之后会不舒服，泛起拉肚子、腹泻等等问题，这可能是由于存在乳糖不耐受。

一样平常牛奶中约莫含有4.5%到5%的乳糖，而驼奶中的乳糖含量要低许多，约莫是在3%到4.5%之间，总归是比牛奶要少的。因此你喝驼奶的时刻，不容易泛起乳糖不耐受。

然则乳糖不耐受和牛奶卵白过敏是两码事，而且乳糖不耐受也可以通过吃乳糖酶、佐餐、每次少喝点、喝酸奶等方式来改善，犯不上去吃驼奶。

▎ 自闭症

听说自闭症的儿童喝驼奶会很好，这方面也是一项研究热点了。

有相关的研究发现，在有自闭症谱系障碍(ASD) 的儿童中，相比于喝牛奶，喝了驼奶之后，氧化应激标志物发现了显著的改善，好比血浆中的谷胱甘肽和超氧化物歧化酶等标志物的含量都升高了。由于自闭症的机制与氧化应激损伤有关，理论上通过外源性的防御机制能够起效果，从而对自闭症状起到改善作用。[7]

然则这种仅仅指标上的改善意义真的不大。

另外有关自闭症另有很盛行的说法是选择无麸质饮食和无酪卵白饮食，这方面也是有着一些小规模的随机对照试验证据，若是你能够通过加倍平衡的饮食获得这些厚实的营养素，并没有需要专门去喝驼奶。

3. 驼奶有什么营养

驼奶看上去和牛奶一样，也是不透明的白色液体，尝起来有略微的甜味，但由于脂肪含量略微比牛奶低一点，喝上去可能会发现稍微有点腥。

▎ 宏量营养素

骆驼奶的平均卵白质含量是3.1%，脂肪含量平均是3.5%，乳糖含量百分之4.4，主要成分照样水。[12]

从脂肪酸结构来说，长链脂肪酸含量对照高，特别是亚油酸含量也对照高，照样不错的。

▎ 维生素

相比于牛奶来说，驼奶的钙、铁含量都市对照高。

维生素方面，维生素A、维生素E、维生素D、维生素B族、维生素C含量也都有一些。其中维生素C含量也相对于牛奶更高。

4. 驼奶有什么瑕玷?

▎ 贵

上面已经跟人人剖析过了，驼奶它总体来说营养成分照样挺厚实的，但要说瑕玷，最显著的一个就是生产成本太高了。

首先骆驼需要小骆驼出生之后才最先产奶，孕期约莫有13个月，哺乳期只能维持14个月左右，这个周期就异常漫长。

特别是她每次的产奶的量也会对照少。

一样平常来说一只骆驼挤一次奶也就能够生产0.5公斤的奶，一天产两公斤已经不错了，最多就是三公斤的样子！相比之下一只家养的奶牛一天可以产奶20多升。[15]高产奶高峰期的奶牛，一天可以生产靠近40公斤的奶牛，这方面相差了十几倍。

以在美国的成原本换算，差不多驼奶的成本是牛奶的50倍左右。

固然，骆驼也照样有优点的，由于它自己可以20多天不喝水，饲料吃得差问题也不大，若是是环境很欠好的区域，不能养牛从而养骆驼也照样不错的。[10]

▎ 微生物风险

骆驼还会有一定的病毒和细菌的熏染风险。

最著名的就是中东呼吸综合征(MERS)，相关的冠状病毒，可以通过驼奶来流传，有着响应的案例可查。[15]

另有布鲁氏病，北非和沙特阿拉伯有历久喝驼奶的人群，在他们中心有熏染类似人畜共患病的案例。

▎ 杀菌难

鉴于上述的微生物风险，生的驼奶是不推荐饮用的，照样建议接纳巴氏杀菌或者煮沸等高温的方式举行杀菌，然而这样的杀菌处置可能使得溶菌酶、乳铁卵白等等营养元素失去活性。

以是它的营养价值可能就没有那么高了。

▎ 动物福利

此外，还要考虑一下动物福利的问题，由于奶牛都经常被挤得泛起了乳腺炎，骆驼它作为一个生长在高温干旱区域的动物，自己产奶量就对照少，因此挤奶时会对照难题。

央视科技苑栏目曾经做过一期报道，其中就谈到了，对于第一次生小骆驼的母骆驼，要想让它产奶，需要举行残酷训练，甚至要用绳子把它绑住，还要几小我私家拉住它，让它接受挤奶。

有的骆驼会满身口吐白沫，还会不停的踢人，每次产奶量也对照少，这方面在发达国家会引起争议。

5. 什么样的驼奶对照高级？

以上是从对照客观的角度跟分享了有关驼奶的知识。

市面上还经常遇到有关驼奶的宣传文案，包罗在这两年也最先有了有关驼奶的集会营销，这时刻风险就会更大了，由于往往做宣传的人，他们并没有相关的专业基础，也很难追责。[1]

人人可以领会的是，现在海内并没有针对驼奶制订相关的国家标准，这个产物的评价制度还没有确立，包罗前面提到的杀菌的风险可能也仍然存在。

因此主要是看厂家他是否负责任了。

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作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。入选福布斯中国50位意见首脑榜、人民日报2017年十大科学流传人物。八年三甲医院营养师履历，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。

参考资料：（更新日期2019年10月11日）

[1]: The Unique Medicinal Properties of Camel Products: A Review of the Scientific Evidence,

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1658361216000238

[2]: Camel Milk Has Beneficial Effects on Diabetes Mellitus: A Systematic Review,

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3773435

[3]: The Molecular Basis of the Anti-diabetic Properties of Camel Milk, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3045294

[4]: Camel Milk Attenuates the Biochemical and Morphological Features of Diabetic Nephropathy: Inhibition of Smad1 and Collagen Type IV Synthesis,

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S000927971500019

[6]: Camel Milk: What Is It Made Of? How Does It Benefit You?,

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-camel-milk

[7]: Camel Milk as a Potential Therapy as an Antioxidant in Autism Spectrum Disorder (ASD),

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3773435

[9]: Is Camel Milk a Cure for Autism in Children?, https://parentinghealthybabies.com/camel-milk-for-autism-in-children

[10]: Camel Milk for Food Allergies in Children,

https://www.ima.org.il/MedicineIMAJ/viewarticle.aspx?year=2005&month=12&page=79

[11]: Nutritional and Therapeutic Characteristics of Camel Milk in Children: A Systematic Review,

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4700900

[12]: Compositional, technological and nutritional aspects of dromedary camel milk,

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0958694610001196

[13]: Effect of Camel Milk on Blood Sugar and Lipid Profile of Patients With Type 2 Diabetes: A Pilot Clinical Trial,

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4338669

[14]: Division of Agriculture, University of Akansas System, Diary Fact,

https://www.uaex.edu/4h-youth/activities-programs/docs/Dairy%20Facts.pd

[15]: Dromedary Camels and the Transmission of Middle East Respiratory Syndrome Coronavirus (MERS-CoV),

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4749478

[16]: Camel Milk-associated Infection Risk Perception and Knowledge in French Hajj Pilgrims,

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2372508

[17]: Wikipedia, Camel Milk,

https://en.wikipedia.org/wiki/Camel_milk

[18]: CCTV7, 科技苑, 神奇的骆驼,

http://v.qq.com/vplus/fa5c64b20d903dbbf9bb462829b154a5