最近有一位大胃王去世了....

据福布斯新闻报道，天下排名第17位的美籍华裔大胃王李蕙过世了，享年54岁。

李蕙身高只有152.4厘米，体重45公斤，虽然异常瘦小，却曾在大胃王竞赛中赢过体型是她三倍的人。相关的竞赛组织者示意，李蕙的去世和大胃王的竞赛没有关系。

大胃王这个称谓，最近几年在海内照样挺被人所熟知的，主要原因可能跟直播、短视频这两种信息通报形式的火爆有关。

包罗我本人也亲眼见过一位著名大胃王的演示，排场令人震撼。

今天就跟人人讲讲，为什么他们能吃这么多？会导致什么样的效果？

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以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

1.为什么能吃这么多？

▎ 瘦小也能当大胃王？

并不是身体大，胃内容量就一定大。

许多人可能也注重到了，不少“大胃王”虽然看上去瘦瘦的，却能够容纳许多食物。

实在除了体型外，若是内脏脂肪对照少，器官康健、弹性好，体内可以容纳的食物也就能多一些。

▎ 胃还能缩回去吗？

胃属于空腔器官，自己就有伸缩性。空腹进食之前的胃就好像一个没有充过气的气球，只有50毫升左右，而一样平常成年人的胃容量可以到达1500毫升。

若是你能够天天吃许多的器械，不断地撑起这个“气球”，排空后体积也会逐渐变大。

2007年，宾夕法尼亚大学医学院的学者在《美国放射学杂志》上揭晓了一项研究*，去考察那些大胃王竞赛冠军以及相关职业选手的胃，在进食后会有怎样的转变。

效果发现这些人群在吃了许多的热狗的情形之下，没有泛起急性胃穿孔等人人想象中最危险的场景。在实验过程中，这些大胃王吃了许多的热狗后，胃内并不会快速蠕动，而是逐渐形成一个异常松懈的囊，随后容纳越来越多的食物。

配图摘自 *Levine M S , Spencer G , Alavi A , et al. Competitive speed eating: truth and consequences.[J]. Ajr American Journal of Roentgenology, 2007, 189(3):681.

▎ 只靠先天异禀？

论文中还写到，之以是能有这种状态，大部门人是需要通过壮大的意志力和自律来训练的，由于需要战胜许多人体的自然的反映，好比正常人在吃到异常多食物时会感应恶心，而职业选手们可以通过训练战胜。

曾经日本媒体也报道过，天下级的大胃王小林尊，平时除了坚持运动以外，还通过大量饮水，吃许多的卷心菜之类的低热量、高纤维食物，来让胃壁扩张。

著名的大胃王木下，她曾经在吃完100个寿司后在综艺节目中做了CT，效果显示她的胃真的可以容纳许多食物，然则可能会榨取胸腔和腹腔的其他器官。

2.当大胃王有什么风险？

▎ 窒息而亡

大胃王竞赛的历史对照悠久，迄今已有100年的历史了，1916年纽约就举行过，像是加拿大、英国、日本、德国也都有这样的竞赛。

其中的冠军能在十分钟出头的时间里吃掉50个热狗。

然而这就会带来一个很明显的风险 —— 窒息。

好比就在前两年，美国曾经在同一天之内发生过两起由于参加大胃王竞赛而殒命的案例。一位20多岁、一位40多岁，都挺年轻的，一个人吃的是煎饼，另外一个人吃的是甜甜圈。

另外若是一次喝太多水，可能会泛起水中毒（低钠血症），暴饮暴食也有可能导致胃穿孔。

▎ 胃部失代偿

另外就像我前面所提到的，由于参赛者需要抑制自己吐逆的倾向，同时削减胃的蠕动，长此以往会泛起胃轻瘫（恶心、吐逆、腹部不适、腹胀，胃扩张、胃蠕动减慢和排空延迟）。

特别是人到中年，由于容易感受不到知足，更容易暴饮暴食，泛起“胃被撑大了“、肥胖等情形。

同时，异常松懈的胃由于失去代偿的机制，难以恢复到原先的巨细，难以排空食物，从而容易泛起恶心吐逆的症状，难以治愈，只能接纳部门切除等方式来改善。

▎慢性损伤

吃太多的食物会增添身体的肩负，历久这样可能会泛起体重增添，胆固醇水平升高，血压升高等情形。

考虑到胰腺要排泄更多的消化液，一次吃太多油腻的食物，还可能诱发急性胰腺炎等消化系统问题。

一系列糟蹋事后最终可能导致消化吸收能力下降，从而泛起营养不良、血虚。另外食物体积太大可能导致贲门括约肌松懈，胃酸反流，泛起反流性食管炎。

事实上许多大胃王倒不会给代谢系统带来很大的肩负，由于会通过催吐来排挤这些食物，但这样对于咽喉部也会带来很大的危险，经常泛起声音嘶哑等症状。

总之，这险些可以看做是自残行为了，风险照样挺大的。

3.你想当大胃王吗？

以是，大胃王实在并不值得人人羡慕，能健康健康、有所制止地品尝种种鲜味，才是持久享受生涯的方式！

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清华大学公共卫生硕士，北京营养师协会理事，北京市营养学会理事。人民日报2017年十大科学流传人物、康健中国2012年度风俗人物。八年三甲医院营养师履历，头条号签约作者，著有《顾中一：我们就该这样吃》《顾中一说：我们到底应该怎么吃》，累计销售十余万册。

公布于 00:42