中国七个各具特色的区域宴席，北方人最猛!

去年冬天我们到青海海东的循化县，见识了撒拉族人粗犷豁达的撒拉家宴，主食的种类之多、份量之大，夸张到每道菜只动一筷子就能吃饱。今天就借着即将到来的五一假期，和人人一起云吃云聚会，大口吃面、大口吃肉！

再和台台云游八方

看看中国这7场各具特色的宴席

在我国西南边陲，云南德宏州陇川县，春天时，生性热情的景颇族人会用一场盛大的绿叶宴举行春日狂欢。大地为席、绿叶做碗、野餐纵歌，这一场春天的盛宴，就是他们品尝春天最生动的方式。

这场宴席通常由宾朋们一起协助。食材厚实，以野菜和香料为主，所有就地取材自大山深处、田间路边。烹饪也是信手拈来，不拘一格。景颇男人巧手制作的竹筒可以烧肉、做饭。新鲜采摘的芭蕉叶包裹上小河鱼炭烧，就是德宏区域著名的包烧。

另有熟练运用舂、拌、剁、煮等景颇手法做出来的景颇鬼鸡、鸡粥、农家舂菜、煮杂菜和酸辣口胃的各式拌菜，极为丰盛。

大理巍山是南诏古国的发祥地，饮食文化厚实。每年二月初八是当地的彝族祭祖节，吃，是整个小城唯一的话题，最有特色的就是当地的长街宴。

在大理古镇巍山400米长的北街上，200张长桌一字摆开，1200人同时开吃，传统民族乐器现场演奏助兴，彝族女人唱起祝酒歌，另有数千名游客围观……

长街宴素菜有15道菜，素鸡和八宝饭是主要的菜。少烹饪，重搭配，许多的功夫都花在了备料上，煮和蒸是最主要的烹饪方式，调味都相对简朴。养生是每年长街宴的主题，除了时令新鲜所有现做，在营养上也很注重食材的选配。没有若干添加，却富足而有滋有味。

内蒙古，呼伦贝尔鄂温克旗，大草原上牛羊肥壮。这里生在世布里亚特人蒙古人，他们的传统婚宴，可是异常壮观。

这场婚宴的准备工作，提前3天最先，新郎家里的亲戚有时甚至上百人，一起上阵，宰杀、切配、煎炸……

草原上的宴席以厚实的冷食为主，主要分为肉食和面点，也就是红食、白食。奶茶是蒙古人的一样平常饮品，味道怪异。

这场在自家草原举行的传统宴席，可是要吃个两天两夜。如果有同伙是当地人，一定要去亲自体验，才没有遗憾。

四川宜宾，蜀南竹海的翠浪涌动，绵延于五百座山峦的万亩竹林，绿意浓密。在当地一些深入竹林的村子里，有一种稀奇的宴席——全竹宴。

全竹宴，固然少不了竹笋。竹林里的村子，一年四季能都吃到新鲜的竹笋。

此外，竹荪也是竹海人家餐桌上的鲜味，它是向阳湿润的枯竹根部上长出来的一种隐形花菌。

而这种还未长成竹荪的胚体，就是竹荪蛋，同样是不可多得的山珍鲜味。

在竹林深处，一席质朴的全竹宴，让胃和心都知足了。

从每年5月尾的头水菌最先，一直连续到10月，是云南人每年最主要的菌子狂欢季。这段长长的时节里，云南人是在一件疯狂的小事中渡过的：吸菌子！

云南的南华，有“野生菌王国”之称，可以找到种种林中珍肴：鸡纵、松茸、杉老苞、黑牛肝、黄赖头、红葱、黑虎掌、青头……

不外菌子的生命周期极短，虽然现在物流蓬勃，但“朝菌夕吃”的极致之鲜，是云南人专享的福利。最鲜活丰盛的菌子宴，也只有在云南才气享受。

山东烟台人从小在海味中长大，金秋九月，海域每年的伏季休渔竣事，大门一开，大量渔获上岸，终于算开启了一年中最丰盛的海鲜季。

这时刻，享用一场开渔宴，是许多喜欢海鲜的人，每年最期待的事。

开渔之后的渤海湾，有林林总总的渔获。吃腻了白灼清蒸，不如试试烟台特色风味海鲜：蒜蓉海肠、油淋鸟贝、温拌贝丁、熘鱼片……既鲜美，又有新意，不要错过这难过的鲜味。

河北保定是全中国最会吃驴的地方。俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉性温，具有补气养血、滋阴补肾的功效，秋季吃最适合了。

这里的全驴宴，让你意想不到。

全驴拼是驴宴中的头盘大菜，热菜基本上是主攻内脏。像是酸辣开胃的腊八蒜烧驴肚、配馒头片的驴腰、咸鲜适口的驴皮豆嘴，滑嫩绵柔的驴脑汤，另有小火慢炖5小时的秘制驴架骨。

最受迎接的，另有驴肉火烧。先烙后烤，吃的时刻将火烧剖个口子，切好的驴肉和一点驴油填进去，热气让油脂融化，渗透到火烧里，细嫩油润，酥脆不腻。